中国的面食文化博大精深，种类繁多，如北京的炸酱面、兰州的拉面、山西的刀削面、广东的叉烧包、上海灌汤包、天津狗不理包子、新疆的馕等等都是 深受消费者喜爱的传统面食，这些面食如今以各种经营形式在全国遍地开花。 那这些各种各样的面食都有什么样的特色、拥有怎样不同的消费群体？让我们的外景记者亲身参与其中，品味不同面食的味道，寻找其中与消费者口味之间的关联， 以及赢利点的秘密所在。
从街头的刀削面或者河南烩面馆开始，到遍布城市繁华地段的连锁经营的西北风味拉面馆，再到星级酒店里一根面条能拉出数公里长的细丝的带表演性质 的餐食；从装潢带着“酷”劲儿的新式面馆到极富特色的新疆菜餐厅，记者一路走访，看各种面食如何从品“味”进一步升华为品位甚至到品牌，以及文化创意在其 中扮演了怎样重要的角色。
本集将选取几个有特点的案例，以点代面，并从非面食为主的餐厅推出特色面食吸引顾客、烹饪学校培训面食厨师等侧面，展现我国小麦加工制品不仅满足了消费者的口福，还为许多农民发家致富提供了机会。