在山西的一些大型超市，一种叫做美国鹧鸪的白条产品挤入了年货市场，受到欢迎。不过，这些鹧鸪不称斤，按“只”卖，每只卖到23元左右，而每一 只鹧鸪只有7两左右，也就是每斤卖到30元以上。另外，一枚鹧鸪蛋竟然卖到了3元！一只鹧鸪做的菜肴在本地饭店卖到46元左右，而在天津有些地方卖到 100元以上。
在河北省邯郸市馆陶县的鹧鸪养殖基地，利用蝇蛆作为活体饵料进行鹧鸪养殖，从出壳至成鸟，仅需10－11周龄，年产蛋可达120－150枚，平均每只鹧鸪成本3--4元，售价可达12--13元。而经过包装速冻的鹧鸪能卖到36元/盒，（2只/ 盒），经济效益显著。
鹧鸪原为一种野鸟，每年从立春到小满之间的时间里，正是鹧鸪的繁殖季节。所以有野生鹧鸪的地方就能听到鹧鸪的叫声。如今鹧鸪在我国许多地区已经 被大量饲养，养殖的大都是美国鹧鸪。其产品销往上海、广州、香港等地，供不应求。这些美国鹧鸪为什么这么受欢迎？营养价值何在？饲养美国鹧鸪的效益到底怎 么样？记者决定探访一番。