我爱土豆(5)吃出花样的薯片(2010.12.31)

    香辣味、番茄味、茶香味等等，如今薯片可是休闲小吃中的大宗商品，它不仅口味变化多样，做法也越来越多，除了油炸之外，碳烤和烘焙也不足为奇。随着马铃薯加工业的不断发展，薯片、薯条的加工技术也得到了改善，由马铃薯全粉制作到用鲜土豆直接加工，油脂含量由三分之一降低到无油脂，有的还成为瘦身食品。消费者在花样百出的薯片面前，需要选择的不仅是口味，更多了一份健康。那么，用于加工薯片的马铃薯有什么要求？怎样加工出薯片才是安全健康的呢？吃出花样的薯片让消费者对土豆加工食品多了一份喜爱