它是当地百姓津津乐道的美食，与小米饭、南瓜汤一样必不可少；它在战争年代为当地的百姓和革命先辈们立下不小的功劳；它是陕西甘谷驿祖祖辈辈勤劳的农民为子孙后代留下的财富——它就是长在黄土地上的甘谷驿红薯。
甘谷驿红薯是陕北地区及延安市的名特产品。甘谷驿红薯颀长的体形是由深厚的黄土塑造，光洁的皮肤得益于土质的细软，高贵的品质缘自林茂草青 的宜人环境。它的口感上好，不噎不稀，软糯筋道。目前，甘谷驿镇红薯种植面积达到了五千余亩，镇政府因势利导因地制宜发展“一村一品”的特色产业。越来越 多的农民都在探索着如何发展红薯产业，小小红薯正在走上规模化、产业化、品牌化的特色之路，也成为当地农民致富的一项产业。本片从甘谷驿红薯的历史、特 点、种植方式、销售方式以及红薯的营养和食用方法等方面讲述一个革命老区的特色农产品。