CCTV7每日农经视频:[每日农经]凶猛的鳡鱼猛赚钱(20120221)
首播： CCTV-7 02月21日 21:47
重播： CCTV-7 02月22日 13:22
王东：张苑你这练得有模有样的吗。
张苑：不错吧，来到武当山，当然要学点本事啦，有了这身本领，作为农业记者，以后我进山不怕老虎，下水不怕鲨鱼，哈哈。
王东：你可别吹牛，我们这还真有老虎、鲨鱼。
张苑：你可不要吓唬我，什么我没见过。
张苑：来真的？等等……我还没学完呢。
张苑：怎么弄的这么神秘（蒙上眼睛）好冷啊，怎么觉得有点晕。
王东：我们到了，看看。
张苑：哇，好宏伟啊。
王东：这可是南水北调的中线标志性建筑--丹江口水库。
位于湖北省丹江口市的丹江口水库，总容量能达290多亿立方米，这可是全亚洲最大的大人工湖。从2014年开始每年能为京津冀豫四个地区调水130亿立方米，这将大大缓解中国北方水资源短缺的局面。
张苑：啊？这也太大了……不过你说的老虎啊、鲨鱼啊不会就在这里吧。
王东：没错！
水库里当然不会有鲨鱼，更不会出现老虎，其实是一种凶猛的掠食性野鱼，可谓吃遍江河鱼类无敌手。你看这露着鱼鳍的水面，是否有点鲨鱼来袭的感觉？当地人都俗称它“水中老虎”“淡水鲨鱼”。学名又叫“鳡鱼”。
张苑：怎么样，这是我自创的移动钓鱼法，我知道这个鳡鱼只吃活食，现在我就吊一条给大家看看鳡鱼的真面目。有鱼上钩了……（差点被鱼扯入水中）
王东：哪能这么吊鳡鱼呀，我们有这个（一个网兜一米多的鱼抄）
这个抄的鱼网不仅有一米多长，而且网绳比一般的要结实得多。看这架势，您就猜到此鱼的厉害了吧，世界上最长的鳡鱼可达2米呢。
张苑：您看这是刚刚捞出来的一条鳡鱼。熊局长，这一条有多重？
熊局长：大约25斤左右。这个长有多少？熊局长：大约一米二。
张苑：你放开我试一下，真的好重啊。
鳡鱼的生长速度很快，养这么大仅需两年，而力气更不可小觑。这挣脱张苑的力度对鳡鱼来说只是毛毛雨，它捕食时，那才叫一个凶猛，最高时速可达80公里，所以一般的养殖网箱根本奈何不了它。
养殖户1：我们这个网比较结实，并且还是双层的。网箱的深度都比别人深2米。深一倍。再一个，我们的框架比别人都要结实些，并且比别人的高30厘米。
这样一口网箱的造价为5000元，比其他鱼类的高出四倍多，现在丹江口市有1万多人都在养殖。然而在十年以前，别说花高成本养殖了，当地人都谈之色变。
养殖户2：养鱼不养鳡，太凶了，只吃活鱼，根本没法养。
养殖户：一亩水里有20条，这其他鱼就全完了。
柳邦仁：水库每年都清闸，主要是清除一些凶猛鱼类。尤其是鳡鱼，把它清除掉。
这位叫柳邦仁的人，是当地第一个养殖鳡鱼的，2002年时他发现市场上鳡鱼卖价很高，就趁水库清库时，高价收购活鳡鱼。
水产市场销售：当时鳡鱼一斤能卖30多元，比其他鱼高好几倍。
柳邦仁：出肉率也高，肉的品质也很好。这条鱼的出肉率一般超过了75%。
就是冲着这些优势，柳邦仁开始试养。一开始全买小活鱼喂养，成本很高，后来人工繁殖成功后，从鱼苗开始训化，渐渐鳡鱼开始接受冰鲜鱼。通过十年的努力，现在当地有了更省饵料的办法。
刘邦仁：长一市斤鱼，它需要的成本大约是16元。后来我们饵料成本降到了每市斤10元钱。
按这样算，一条鱼最少能节省120元成本，这中间究竟有什么奥妙？
张苑：现在是晚上的6点半，您看这个天几乎已经全黑了。可以说是伸手不见五指。不过在我的身后却亮起来两盏灯，在它的四周还拉起了这个网，这行家一看就知道是灯光诱捕。不过这个灯光诱捕，不是被明令禁止的吗？
第二天记者张苑早早地赶来看个明白，可左看右看，网里捕的不还是小鱼苗吗？
熊局长：这一种是餐条，这一种叫银飘。都是野杂鱼，最大可以长到10克重……经济价值非常低，一斤也就值8毛到1元钱。
每年10月到2月是水库清野去杂的时候，目的是让其他经济鱼类更好的生长，当地人利用水库的杂鱼资源喂养鳡鱼，一举两得。不过记者张苑却有个疑问。
张苑：养殖户在库区里面人工围网养殖鳡鱼，就是因为库区的水质非常的好，但是这有了好鱼以后还会有好水吗？尤其是作为南水北调的源头。
张苑：这是怎么做到的呢
老魏：你跟我来。
丹江口水库人工养鱼，基本都在大坝的上游部分。那么当地人究竟是用什么方法既赚了养鱼钱，又保护了南水北调的水资源呢？
老魏：我这个网箱里面养的是鳡鱼，是三层网子，你看，一层、两层……中间一层养的是花白鲢 ……这样的好处就是，鳡鱼的粪便，中间的杂食鱼把它吃掉。净化水，也带来收入了。
花白鲢属于杂食性鱼类，养殖户把它套养在鳡鱼的外面，可以及时清理鳡鱼产生的垃圾，为了保险，还在每个养殖库湾的出口处，又再设了一道花白鲢的网箱把守，层层净化。这样一来，既节省饵料，净化水质，每年每口网箱还能多赚五千元花白鲢的钱。主产业的鳡鱼更是不孚众望。