[每日农经]爱生气的鱼卖价高(20120313)

　　要问什么鱼味道好，可能许多人都能说上那么几种自己喜欢吃的鱼。可是要问什么鱼爱生气，可能许多人不一定知道答案。在江苏的扬中市，有一种鱼，不仅非常爱生气，生起气来还非常“剑拔弩张”，气性十足，身价也非常高。那这到底是一种什么鱼，它的身价又到底有多高呢？  其实，这种爱生气的鱼不是别的，就是我们常说的河豚。大家都知道，河豚鱼一到陌生的环境或者受到惊吓，都会立即鼓起肚子，全身变硬，做一种完全的防御状，而且几乎动不动就会这样，可以说非常爱生气。不过，你可别小看这种脾气暴躁的河豚，它的身价可相当不菲，刚捞出来的活鱼，一斤就可以卖到100多元。它生气时鼓起来硬硬的皮价格更高，与肉剥离后最高可以卖到200元一张。河豚身价这么高，你可能以为是因为河豚有毒，自然界数量又比较少，所以它的价格这么高。其实，河豚早就开始了无毒化的人工养殖，而它之所以这么高的价格，关键与它的肉和皮的特殊品质有关，那河豚的肉和皮又有什么特殊之处呢？  本片将从河豚的爱生气入手，介绍展示河豚的脾气习性等，进而展示它的养殖、销售、食用方法以及营养等。