[每日农经]探秘绍兴酥鱼(20120406)

　　首播：　CCTV-7　04月06日　21:47　　

　　重播：　CCTV-7　04月09日　13:22　　

　　人人都知道绍兴黄酒出名，却不知道还有一道奇菜也同样为人津津乐道。鱼很普通，就是普通的草鱼，可是宴请贵客的餐桌上少不了，自斟自饮的小酌离不开，馈赠亲友的礼品里不可缺，甚至提到绍兴文化时都得好好品品它。没办法，乾隆路过也要闻香下马，并钦赐店名--邵氏酥鱼。

　　你不用惊讶和奇怪，草鱼虽不稀奇，可是经过人家一加工，就变成了外香里嫩，鲜酥可口，咸酥兼有，香味浓郁的美味，并能根据需要做出多种口味，让人垂涎赞叹。在不少美味随着时代的变迁而渐渐淡出的时候，传统饮食的革新和创意而做出的邵兴酥鱼，不仅满足了广大消费者的口欲，也使不少养殖户开辟了一条销售途径。