孙志鹏：这里不仅是像桑拿房，就连这地面也是按照桑拿房设计的，在着地面铺了很多大大小小的鹅卵石。
广西壮族自治区扶绥县盟展鳄鱼养殖场负责人 陈福孙：鳄鱼它的脂肪全部集中在腹部和尾部，腹部和尾部不断的贴在地面走动，燃烧掉它的脂肪，也是达到我要提高鳄鱼的口感，提高鳄鱼品质。
在保温棚里锻炼三个月的鳄鱼，可谓是身强体壮。现在工人要做的，就是要把这些鳄鱼捕捞出来送入屠宰车间。
技术员：它被套住脖子本能的为了逃生猛烈的翻转，咬住猎物它也是一样的，通过翻转把猎物的肉撕开。
能够制服这些鳄鱼的专业工具，就是这样的一根铁棍和绳索。
技术员：铁杆它硬可以固定鳄鱼，一个活动绳索比较灵活，套住鳄鱼的头，让它不断的翻滚，消耗体力后再把它拉上来。
孙志鹏：在保温棚里暂养三个月的鳄鱼，现在一条条的全部挂在这，这就要加工了，这边工人师傅正在忙着鳄鱼的加工，人家生产线一天加工就是200条，规模可以说真不小，反正像这样加工鳄鱼的我还真是第一次见到。
鳄鱼皮是国际上制作高档皮具的上好原料，即使是最外面一层的鳞片也是药材市场上难得的宝贝。
养殖户：你别小瞧这东西，它一年可以产生100多万的价值，它可以做药，很多药厂抢着要，我们一年可以收集到5000斤左右，市价大概300元钱一斤。
鳄鱼肉含有丰富的蛋白质，具有极高的营养价值和保健功能，既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的药用功效。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 罗永康：可以说鳄鱼全身都是宝，从鳄鱼的鳞、甲、鱼的皮 ，鱼的肉，鱼的骨头还鳄鱼的脂肪，包括鳄鱼的血液都是很好的物质，在很多实验表明鳄鱼的血可以抵抗各种各样的癌细胞，鳄鱼肉里面的血红蛋白含氧量是其它动物的100倍左右。
因为国内鳄鱼养殖还处在初期阶段，市场上的商品鳄鱼一般以销售活体为主，每市斤价格在50至60元不等，鳄鱼浑身是宝，但是养殖户的效益却不高，那么，广西壮族自治区扶绥县养殖户们的鳄鱼又是怎么个卖法呢？
车间主任：鳄鱼浑身都是宝，在这里被分割成7个部位，鳄鱼头、颈肉、剔骨肉、鳄鱼掌、鳄鱼骨、鳄鱼尾、鳄鱼尾尖。
鳄鱼分割销售，和销售活体比较虽然有些损耗，但价格却大幅提高，也提高了鳄鱼产品品质。
鳄鱼活体市场现在的销售价格是五六十元钱，那你看我这个管鳄鱼骨头1斤就是100元钱，鳄鱼头1斤就120元钱，那更高价值鳄鱼掌这是经济价高的，我们都卖180元钱1斤，平均按照100元钱1斤来算那是不是我这样深加工后
1条鳄鱼就能卖出2条鳄鱼的价钱。
鳄鱼肉的烹制方法有很多种，其中香煎鳄鱼尾是营养价值最高，口感较好的一道菜。按照一厘米的厚度把鳄鱼尾肉依次切开，放入锅中反复煎炸，待鱼片熟透后，再浇上少许调料，这些颜色金黄味道鲜美的香煎尾肉就可以尽情享用了。
消费者：鳄鱼肉口感就是吃进嘴里比较有韧性，有鳄鱼独特的一股鲜味。
消费者：这个鳄鱼抓非常好吃，咬到嘴里有种细腻柔和的感觉。
消费者：鳄鱼肉很少吃得到，吃了会给人家很新鲜很上档次。
消费者：鳄鱼肉特别有嚼劲，然后法国的红酒加到鳄鱼肉里面，它的野味和嚼劲配合相得益彰。
消费者：鳄鱼肉涮火锅味道更鲜美，吃起来不光鲜，而且有脆脆的感觉。
消费者：它是属于高蛋白零胆固醇，我们在享用它美味的同时，还能有一个很好的保健价值在里面。
孙志鹏：俗话说，看事情都要一分为二，鳄鱼就是这样，看似凶猛不驯，但是鳄鱼浑身是宝，相信通过对鳄鱼深加工的开发，未来鳄鱼的各式各样的产品相信会越来越多的走进我们的生活。
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