CCTV7每日农经视频:[每日农经]引发热议 高价猪市场热身(20130423)
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猪肉是我国居民的主要肉食，据统计它占肉类总消费量的比重，长期保持在60%以上。随着猪肉价格涨落，有人把消费物价指数戏称为猪肉指数。
记者： 作为农业记者的我也会经常关注猪肉的价格，最近，一种高价猪出现在网络媒体上，它的出现可谓是一石激起千层浪。
据报道，这种高价猪产自海南岛，它的上肩肉售价高达近800元1公斤，就连最便宜的部位也卖到了近百元1公斤，新闻一经媒体报道迅速引发网友热议。
进入2013年，猪肉市场低迷，价格下滑，市场猪肉均价不过二三十元1公斤。那么，这引发热议的猪肉真的卖价这么高吗？经打探，记者在海南省海口市的一家专卖进口产品的超市寻觅到了它的踪影。
营业员：像这块是猪肉的梅肉，卖398元1斤。还有这个是后腿肉卖268元1斤。还有最便宜的猪尾骨，卖到38元1斤。
这么高的价钱，有人买吗？
消费者：太贵了，我是不会买的。
消费者：这个肉是什么肉？怎么这么贵？
消费者：偶尔会买点尝尝，给家人尝尝鲜。
经营者：看的多，买的少。有时候一天卖一两袋，有时候卖十几二十袋。营业额几百元到几千元不等。
记者：这种猪肉在您这儿卖了多长时间了？
经营者：卖了2年了。
据介绍，这种猪肉的均价在200元1公斤，对于大多数消费者来说，这个价格是在是贵得太离谱了。那么，这种猪肉产自什么猪，它有着怎样的非凡之处呢？商家会不会是在炒作还是它真得物有所值呢？为了揭开这高价猪的神秘面纱，记者决定到它的产地海南省澄迈县的养殖场一探究竟。
瞧，就是它们了，这些猪天生长了副讨人喜欢的模样。它们腰背弯曲，肚子浑圆，憨态可掬。 可是，再怎么好看，它们也不过是花猪啊，为什么它的肉会卖这么贵呢？这一打听，好家伙，这猪还真有点儿不一般，原来人家是混血猪。
海南省澄迈县藻花香猪养殖场负责人 杨盛：一种是野猪，一种是五指山香猪，一种是英国称为皇家贵族系的巴克夏猪。经过三代的改良出来的。
俗话说，外来的和尚会念经，难道跟洋猪攀上了亲戚这身价就高了吗？
海南省澄迈县藻花香猪养殖场负责人 杨盛：根据每种猪不同的个性取长补短。
就拿野猪来说吧，它野味十足，营养丰富，但肉质似乎没有那么鲜嫩。而五指山香猪是我国著名的小型猪种之一。这种猪体形小，反应灵敏，善于奔跑。最大的特点就是体内富含氨基酸和赖氨酸，有着影响肉质风味的多种挥发性化合物，所以它的肉格外地香。可是，为什么还要引入洋猪巴克夏猪呢？
海南省澄迈县藻花香猪养殖场负责人 杨盛：英国的巴克夏猪肌肉组织比较细腻，瘦肉率也相当高。 我们经过杂交得到的猪肉品质就是细、嫩、滑，还有油而不腻。
记者 ：原来啊，品种改良是为了获得更多、更好的猪肉。 我现在是在猪的待产房里，您看这些准妈妈，它们的肚子真大都耷拉到地上了。那您能猜得出它肚子里有多少猪宝宝吗？
养殖场 负责人 尉柱船 能生14头左右，高的能达到18头。
记者：一年能产几胎呢？
场长：一年能产2胎。
记者：也就是说一年最少能产28头小猪。
场长：对。
记者：那么这个产子水平怎么样？
小猪出生4个月后就可以搬到散养区了，在这里它们大约将渡过约长达8个月的美好时光。这里沙土松软，犹如沙滩，还有遮阳棚，好家伙，天热了还有游泳池，随时后可以进去冲个凉。在散养场的200多天里，猪儿们的身体一天比一天硬朗，虽然增体重增加了不少，但一天2次，每次5分钟的慢跑训练必不可少，这样出栏时肉质才会更加紧实、鲜美。
记者：虽说这猪肉的品质和品种有关，但是我国经过改良的优秀猪种并不少，但是卖价这个高的可不多见。
海南省澄迈县藻花香猪养殖场负责人 杨盛 猪从出生到保育期间我们就把国家所规定的疫苗在这期间都打完了，到育肥的时候我们都是经过一个放养了。在这期间里我们一率全部不用药。
据介绍，猪肉之所以卖高价，主要是因为养殖过程中不用药。不用抗生素当然好，猪体内没有药物残留，猪肉安全，品质有保障。可是，猪在抵抗力差的时候很难不生病，那么，养殖户又是如何做到让猪不生病的呢？
记者：我发现这些猪吃的似乎跟别的猪不太一样，师傅，这个绿绿的黏黏的有些像泥的这是什么？
养殖户：这个是螺旋藻。
螺旋藻是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它们由单细胞或多细胞组成的丝状体，螺旋藻生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。螺旋藻是一种优质水溶性蛋白质，它富含大量的蛋白质和维生素。人常吃螺旋藻有抗疲劳，增加抵抗力，促进消化的作用。
海南省澄迈县藻花香猪养殖场负责人 杨盛：猪吃跟人吃的道理是一样，我们给猪吃的目的就是增加它的抵抗力。
原来，喂猪吃螺旋藻的目的是提升猪的免疫力。
场长：是这样的新鲜螺旋藻在市场上的价格非常高，一般在100多元1斤。