藏香猪个头小，行动灵活。3个月以后的仔猪，就可以放养在山上，这样养殖一年以后就可以出栏上市了。这群在山上的藏香猪，实在是招人喜爱，很多来这的买家索性就自己山上徒手抓猪，就为了图个乐呵。
游客：太灵活了
记者：我看你们不是养殖场的吧？不是，你们怎么跑到山上来抓猪了呢？
游客：我们是吉林的过来玩，听说这边有藏香猪就过来看看，亲自选上一头，对，还可以自己选，选中之后可以到下面农家乐自己做，她看中一个非让我抓一下试试，这个太灵活，看来对地形也比较熟悉，看来没少走。
记者：跟咱平时见的猪差别大吗？
游客：还是有一点区别，一是看着体型就不太一样，要小一点，再有就是太灵活，感觉体力比我还好，不好弄，我们倆可能知道要选，都穿的运动鞋，觉得可以了，但还是不行，太灵活了，多找几个人帮你一块抓，好好，行，哪一个都认不清了，那第一个，好了，小心一点啊。
在饲养员的帮助下，游客宁磊终于抓住了一头称心如意的藏香猪，
游客：刚才这只就是咱们在山上抓的？对，这回为什么弄这么大的猪，能吃了吗？我们这一批大概十多个人一起来。藏香猪就算这边的特色，尝尝这边本地有什么不一样的，尝一尝。
记者：咱现在就做个藏香猪跟普通肉质的对比，先看这两块肉，这块是藏香猪，这块是市面上普通的猪肉，先看它的肉皮，藏香猪的肉皮是半透明的，从一个细节可以看出来，就是您看，这里头没有剔净的猪毛，这个能看见，但是普通的猪肉你看它猪皮是乳白色的，完全不透明，再看它里头的肥肉，藏香猪里的猪肉，所说的肥膘，它的膘特别的薄，跟普通的猪肉一比，这个厚薄就能看出来了。
四川省长宁县畜牧兽医局 副局长 刘智波 ：它肌肉里面的蛋白质氨基酸的含量更加丰富，第二个就是它胶原蛋白，因为藏香猪是一个耐高寒的动物，它的皮比较厚，它的胶原蛋白就比较丰富，同时它的肌间脂肪的不饱和脂肪酸也是相对比较丰富的。
藏香猪的肉含有19种可测的氨基酸和很多人体必须的微量元素，尤其是藏香猪肉含有鲜味氨基酸为肉味的香郁提供了一定的物质基础。那么藏香猪肉的口感到底怎么样呢？
记者：藏香猪好吃吗？好吃！哪个菜是藏香猪的菜啊？这个，这个，这个，都是。这不少啊，这个除了素菜都是藏香猪啊。
原来，这个汤当地俗称年猪汤，在当地有将近100多年的历史，过去只有在逢年过节的时候才能品尝到这种年猪汤。李海芝老人今年60岁，每年过节的时候都要亲自下厨做年猪汤。
李海芝：第一次吃年猪汤是七几年，当时就在家里面，有点朋友，或者请些亲戚就吃年猪汤，那个时候至少吃两碗啊，但是现在本地猪肉没有以前好吃一点，藏香猪肉要实一点，要香一点，跟开始吃年猪汤差不多一个感觉。
很多和李海芝老人一样品尝过用藏香猪做过的年猪汤后，都能找回早些年品尝年猪汤的感觉。但要想把这个年猪汤做得香、嫩、可口，首先要选择好品种的猪，主要用到猪的黄喉、排骨、大骨、肺片、粉肠，萝卜等经过1个半小时熬制才能做出好的口感。在用藏香猪制作年猪汤的过程中第一道工序是非常有讲究的。
记者：您看这个猪宰杀过后，放在火上就行烤，烤完了，师傅就把猪身上的毛都给刮干净，可能你问了，这个猪怎么气鼓鼓的像个气球似得，那是因为咱们给它充过气了，所以刮起来更容易刮干净，那么除此之外烧好过后的猪，这个烤的香味，也能渗透到猪肉里头。
农家乐经理：藏香猪的需求量比较大，他们都是回头客，比较喜欢藏香猪，点藏香猪吃的客人比较多，现在每个月的销量大约在10头以上，单是藏香猪的营业额每个月就在七八万元以上。
在长宁像这种以藏香猪为特色的酒店和农家乐有10多家，占到藏香猪销售的80%，剩余的也已经走进了长宁的大型超市，成为吸引消费者的卖点。
超市的肉
消费者1：这个肉吃起来比较鲜嫩一点，比普通肉好吃一点，这个营养价值比较高，因为现在怀孕有小孩，营养方面补充一点。
消费者2：第一次在朋友家里吃的，感觉特别好，虽然说贵了一点，但是物超所值。
消费者3：一斤65元，价格可以接受，针对这个小孩，孕妇还有老人这一块，比较可以。
超市销售员：消费者喜欢这个贵一点的，现在目前来看，还是比以前走得好一些。
目前长宁县藏香猪养殖量达到4000多头，年产值达到接近2000多万元，当地养殖户也可以从新的养殖项目中获得更大的收益。
养殖户1：本地猪利润低点，藏香猪利润高点，喂养好了就千八元一头的利润。
养殖户2：我喂了35头猪每年的纯收入有3万多元钱。
记者：这在林地下养藏香猪，不仅充分利用了当地林地资源丰富的优势，同时也丰富了咱消费者的餐桌，更重要的是给咱当地的养殖户也探索出一条养殖致富的好路子，真可谓一举多得。
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