[每日农经]冰天雪地 大闸蟹热卖(20140217)

　　联系方式：辽宁省盘锦巿老王辽A河蟹养殖合作社：电话：18842772188

　　湿地之都盘锦地处辽河入海口，为我国中华绒螯蟹三大传统产地之一，是北方较大的螃蟹育养贸易中心。盘锦处于九河下游，这里水网纵横，水草丰美，四季分明，造就了盘锦螃蟹膏红脂满、鲜香浓郁的独特品质。中华绒螯蟹也叫大闸蟹、河蟹、毛蟹等，当地人叫河蟹。

　　“天时决定了它的饱满。” 仲秋到，螃蟹俏。进入秋季，南方蟹还在继续生长，而盘锦蟹却开始最后一次蜕壳了。接下来它要面临将近半年的越冬期，仅在冰下就有4个月的时间，为了应对漫长的严冬，盘锦蟹在冰封前要猛吃猛喝，在体内积聚更多的营养，因此，这个时期的盘锦蟹比南方蟹长得快，单位体积内个体的重量自然就会比较重。

　　“地利决定了它的鲜香。 ”盘锦辽河口的水质偏重于碱性，更适合螃蟹生长发育，因此，盘锦河蟹含有丰富的营养成分。 据测定，盘锦河蟹每百克可食部分含蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克，此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸等。

　　秋季正常上市的河蟹平均卖到60元一斤， 而在冰下多养4个月的河蟹黄满膏肥，个个冒油，到春节时平均卖到100元左右一斤，销售价格比应季提高20%左右，因此，养殖户也取得较好收。

　　其实，在冰下养殖、存储螃蟹要冒很大风险，稍有闪失将血本无归。在厚厚的冰层覆盖下，塘内缺氧怎么办？怎么喂食？怎么捕捞？品质如何？本片将逐一为您解答。