张 苑：蝎子虽然号称“五毒之首”，但是它也有非常脆弱的时候。在这个时候要想制服它，简直是不费吹灰之力。那您知道蝎子最脆弱的是什么时候吗？
快看，这些蝎子是不是生病了，是在垂死挣扎吗？身体柔软、虚弱，像瘫痪了一样，其实蝎子蜕皮要比生病还要危险，因为想杀死他们的蝎子随时都在它们身边游荡。
陈聚京：蝎子最脆弱的时间就是蜕皮的时候。别的蝎子最容易吃它。
张？ 苑：就是说在它最脆软的时候，别的同类也会吃它？
陈聚京：它很嫩，容易吃到，同类都爱吃它。
张 苑：多长时间壳儿才会重新变硬呢？
陈聚京：二十多个小时壳在慢慢变硬，才自己能行动。
看到了吗？蝎子也会把握战机，趁火打劫，落井下石，在别人毫无反抗之力时出击，因此，蜕皮时也是残杀最残酷的时候。
张 苑：最高的伤亡率可以达到多少？
陈聚京：蝎子从小到大要蜕六次皮，一般得减少50%。
张 苑：这么高呀？
陈聚京：对。
张 苑：那么有没有什么办法可以避免这个问题？
陈聚京：通过我们这种蜂窝式处理。单独的蝎子窝多了，别的蝎子不容易找到它。躲过了危险期，提高了它的成活率。
张 苑：这招儿好，成活率能提高多少？
陈聚京：这个比一般养殖能提高20%。
张 苑：看来蝎子的一生还是挺不容易，应该算是六死一生吧。不过还好有这样一个安全的小屋来帮助它度过这个危险期。
在这个养殖场里，张苑发现了几种不同的养殖模式，这几种养殖模式各有哪些优、缺点呢？又有什么区别呢
张 苑：同样是养蝎子啊，你看有些是住在温室里，有一些养在露天的这样的环境里面。蝎子不是特别喜欢那种比较温暖潮湿的环境吗？为什么要把它们放在这种露天的环境下面养呢？
陈聚京：第一是不用盖房子了，这个省掉一大笔费用。另外是夏天生长，冬天冬眠，不用烧煤节省了燃料。然后晚上飞来很多野生昆虫，这样会节省饲料。
张 苑：那这样算下来的话，比在温室养能够节约多少成本呢？
陈聚京：这样算下来大约能节约50%。
露天养殖的蝎子野性更强，看这只蝎子有多霸道，吃着碗里的看着锅里的，两只大钳子双向开功，一只黄粉虫想逃脱瘣掌，被狠心刺了一针，几秒的功夫皮肤就被毒液溶化。据说的毒素与眼镜蛇毒的毒性骑虎相当。露天养殖是节约了饲料、燃料、人工等，哪它的饲养周期需要多长呢？
陈聚京：在野外养一般两年才能长成成蝎，到第三年才能繁殖。
张 苑：那要是在温室养的呢？
陈聚京：在温室一般都是10个月左右。
养殖户：蝎子一般退六层皮就是成年蝎子。
蝎子主要吃昆虫，10斤左右黄粉虫能养出来1斤蝎子。四五斤麦麸能养一斤黄粉虫，一斤黄粉虫的成本大概是三四元，这样算下来1斤蝎子的饲料成本约三四十元。
张 苑：陈总，你的还是多元化经营啊，不光养蝎子，还有这个塑料大棚种菜。
陈聚京：不是，咱这塑料大棚也是养蝎子的。
张 苑：为什么要用大棚养蝎子呢？
陈聚京：用塑料大棚养蝎子它比野外每年能多长三个月的时间。
在这个养蝎场里，探索了多种养殖模式，以求获得最佳经济效益。大棚养殖是介于温室和露天之间的一种养殖方式。
张 苑：这个土里面有很多蝎子哈。
陈聚京：越冬的蝎子必须有土。因为土它可以保暖、吸收水分。你看它三个多月没吃东西了，肚子还是鼓鼓的，它不瘦弱。它要靠呼吸吸收水分，保持体能。
伏牛山天蝎是很好的十足全蝎，历史上就是比较名贵的中药材，从汉朝至今己有2000多年的历史了。药用蝎子大都以干品为主，约3.5斤活蝎能制成1斤干品。
张苑：据了解，蝎子在药材市场上的品种不少，价格也是参差不齐。那这个河南的天蝎它的市场表现又怎么样呢？咱们一起去了解下。你好，你们这里有这个蝎子吗？
经销商：对。
张 苑：你这个蝎子是从哪里进来的？
经销商：这都是咱河南鲁山的天蝎，这种蝎子含量高。
张 苑：什么含量？
经销商：药的功效好。
张 苑：天蝎的卖多少？
经销商：天蝎能卖到两千五六百元一公斤。
张 苑：别的蝎子呢？
经销商：别的蝎子卖1000多元一公斤。
张 苑：量大不大，你这一年的量。
经销商：销售量一年能销个两三吨吧！
蝎：主簿虫、杜白、虿尾虫。气味：甘、辛、平、有毒。有逐湿、祛风、止痛、通络、解毒之功效。
北京积水潭医院副主任医师：薛强 全蝎是味好药，适用的范围很广，用得多。普通病、危重病、比较深重的病，一般草类药达不到效果的时候，还要用一些全蝎。治高血压、脑血管病、面瘫、面神经麻痹、颈椎病、小儿惊风、多动症等，这是一味不可缺少的药。
现代研究表明蝎子含蝎毒素，牛黄酸多种有机、维量元素成分。蝎毒主要卖到制药厂和国际市场，深加工成了如蝎毒注射粉剂、胶囊、药膏等。
薛 强：很多成药里面加入了全蝎，补肾阴的药、活血药，顽固性的头疼，没有全蝎不行。
目前，全国蝎子的年产量在200吨左右，尚不能满足巿场需求。除以中药材为主外，在山东、河南、广东和部分大中城市蝎子还成了餐桌上的美味佳肴。
张苑：在当地蝎子的吃法也有好几种。比如说像这个醉蝎。炸蝎子，给它炸过以后，特别脆特别的香，也没有什么奇怪的味道，有点象吃那个炸过的蚕蛹的那个味道，我觉得入口还是挺不错的。
张苑：看你吃的挺香的哈。
消费者：我小时候经常吃。一点异味都没有，只有一个味是香，一个脆。
张 苑：你除了吃过这种炸蝎子以外还吃过其他做法的蝎子吗？
消费者：活的蝎子，应该是叫醉蝎，就像平常吃那个醉虾呀、生鱼片、三文鱼差不多。
消费者：吃的时候感觉到味道很鲜美，很香。
消费者：好棒啊！
因为蝎子有点偏凉性，还含有毒素，也不能人人都能随便吃，更不能无节制的吃。还因为有的人体内偏热，有的体内偏凉，应在医生的指导下食用。那一般人每天食用多少为宜呢？