皖西白鹅是我国著名的中型肉绒兼用型鹅种,具有适应性强、抗病力强、管理比较粗放、既耐寒又耐热等优点,适宜在全国各地饲养。用皖西白鹅制作的“烤鹅”和 “腊鹅”,鲜嫩可口,风味独特。皖西白鹅产绒量高,鹅绒洁白朵大,弹性好,膨松度高,是生产优质羽绒的上好原料。本期节目介绍皖西白鹅的养殖技术。