斑嘴野鸭是鄱阳湖地区的一种野生鸭品种,因嘴上有黄色斑纹而得名,由于它可以像鸟儿一样在天空中翱翔,又被称为会飞的鸭子,它的味道鲜美,营养价值很高。目前,为了保护野生斑嘴野鸭,又能满足市场的需求,已经成功摸索出了人工驯养斑嘴野鸭的方法。