在养殖过程中，选好了品种，养殖就成功了一半。养殖蛋鸭，要选择生产性能好、性情温驯、体型较小，成熟早、生长 发育快，耗料小、产蛋多、饲料利用率高，适应性强、抗病力强的蛋鸭品种；养殖肉鸭，要选择生长发育快、育肥性能好，出肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以 及抗病力强等优点的品种。
节目介绍两个肉鸭优良品种－北京鸭、樱桃谷鸭
