金华猪又称“金华两头乌”，是我国著名的优良猪种之一，其肉质优良、皮薄骨细，适于腌制火腿，金华火腿就是采用金华猪的后腿加工而成。金华猪性成熟早，遗传性稳定，繁殖力强，适应性好，耐寒、耐热能力强，而且耐粗饲，可在我国大部分地区饲养。
