金针菇被称为 “增智菇”，是一种药食兼用型食用菌。金针菇以鲜食为主，菌盖爽滑，菌柄脆嫩，无论是炒食、凉拌，还是涮火锅，味道很是鲜美。金针菇根据子实体的色泽主要分为黄色品种和白色品种。本期节目以白色金针菇的栽培生产为例，介绍金针菇袋料栽培技术。
