[农广天地]椒麻猪壮正当时 20190214

央视网消息：有道是，川菜之魂在于麻辣，而其中的辣椒则是从外国传入的舶来品，花椒才是我国土生土长的经典调料，可称得上是中国味道的脊梁，也是中华饮食 文化的象征。四川省汉源县，是中国的“花椒之乡”。雅安地区的汉源花椒为何被称为贡椒呢？且看片中汉源人如何种植花椒，采花椒，吃花椒。栏目记者晓姮一到 汉源县，就首先探访了有着百味之首美誉的“汉源花椒”，同样有着千年历史的还有汉源坛子肉。在本期的节目当中，就让我们跟随栏目记者晓姮的脚步，去探访让 远在异国他乡的游子看见就感觉无比温暖的汉源坛子肉。可为何汉源百姓要扎堆一起制作坛子肉？招待客人的节日大餐为何都少不了它？汉源百姓为什么如此喜爱坛 子肉呢？高山放养的黑猪又是什么猪？肥而不腻的坛子肉，让我们了解到了汉源人储藏食物的智慧，麻麻辣辣的花椒更让我们感受到了汉源人的热情，同时这两种食 材让来自世界各地的游客对汉源有了新的认识，也品尝到了最正宗的汉源味道。在本期的节目当中，就请您带着对“花椒之乡”的各种疑问，跟随栏目记者晓姮一起 走进四川省的汉源县，去寻找答案。