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清蒸罗非鱼的家常做法

时间:2016-06-25 | 来源:三农致富经
内容提要: 罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”,一般人群都可食用,老少皆宜,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳,也可做全鱼、鱼片、鱼丸等,下面我们就一起来看一看清蒸罗非鱼的家常做法吧!

清蒸罗非鱼

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”,一般人群都可食用,老少皆宜,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳,也可做全鱼、鱼片、鱼丸等,下面我们就一起来看一看清蒸罗非鱼的家常做法吧!

清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼的材料

罗非鱼600克,橄榄油适量,生抽适量,葱丝适量,姜片适量,姜丝适量。

清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼的做法

1、将姜片放入鱼盘里,择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

2、水炒锅注入适量的清水,放入蒸架。

3、揭盖,放入鱼盘,盖锅盖,大火煮滚,蒸10分钟后将鱼盘拿出。

4、将鱼盘里的水倒掉,并拿掉姜丝并将葱丝放在鱼身上。

5、热油锅,将油均匀淋在葱丝上,再倒入适量的生抽即可。

清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼的功效

1、罗非鱼蛋白质含量高,富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收,摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。

2、罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。

3、罗非鱼牛磺酸含量高达210~220毫克/100克,牛磺酸可与EPA和DHA媲美,能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,促进胰岛素分泌,促进视网膜发育,帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量仅为32毫克/100克,鸡肉中一点都没有。

4、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54~58%,且还含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育,有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

5、罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素,具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50~100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。

6、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜等,是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。


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