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晋南牛的生产性能
鏃堕棿:2009-11-17 | 鏉ユ簮:鹰潭农事通
晋南牛属于晚熟品种,6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快,6月龄至4岁生长发育减慢,日增重明显降低。晋南牛的产肉性能良好,平均屠宰率为52.3%,净肉率为43.4%。良好的饲养条件下,日增重能达到800克以上。高度育肥后,屠宰率60%以上。肉质细腻,脂肪分布好,滋味鲜美,可用之生产高档牛肉。
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