美国红鱼是引进的一个海水鱼品种，它肉质鲜美、营养丰富。美国红鱼对于温度的适应性好，2到33摄氏度之间都能存活，10摄氏度以上就可以生长发育，且生长速度快。另外，它食性广泛，对饵料要求不高，抗病力强，又耐低氧，适合高密度的养殖，深受养殖户的喜爱。
