打工期间，一次偶然的机会，看到一报道遂产生了养殖的甲鱼的想法；为了苦学养殖技术，他甘当“卧底”时常在深夜潜入甲鱼池边观察；学有所获后， 说服爱人放弃了修新房，吸收15村民加盟办起了甲鱼养殖场，他就是从一个小包工头逐渐走上靠养殖甲鱼走上致富之路的能人——重庆市武隆县沧沟乡李如华。
外出打工心不甘
1990年，初中毕业的李如华怀揣梦想，远赴天津打工，在一建筑工地从事木工织模工作。
1993年，他尝试着开始在当地承包建筑小工地，经过几年的打拼，逐渐成了一个小有名气的包工头。
1996年6月，他收工回家路过报摊，在报纸上看到一个农民靠养殖甲鱼走上了致富之路。李如华深受启发，他想，沧沟乡有着丰富、优质的水源，正是养甲鱼的好地方。
于是，他决定放弃建筑饲养甲鱼，当时的李如华并没有更多的资金来学习养殖技术。
第二天他选择了到浙江义乌一家甲鱼养殖公司当“卧底”打工。为了不让别人看出自己的想法，他时常在半夜里到甲鱼池边观察甲鱼的生理、生活习性，而且一蹲就是半天。
他的诡秘行踪终于引起了老板的注意，一次夜间，正当他看到甲鱼潜入泥沙中产卵时，被老板“逮”了个正着。在问明原委后，老板被这个山里娃的执着的精神所感化，并决定免费将所有甲鱼养殖技术毫不保留地给他传授给他。那一刻，李如华如获至宝。
养殖甲鱼遂心愿
2009年3月，近40岁的李如华回到家乡沧沟，说服爱人放弃修新房的打算，拿出自己多年的积蓄，开始了他养殖甲鱼的创业之路。
当年，他吸收邻近的15个村民加盟了自己的甲鱼养殖场，组建成立了华兴水产养殖专业合作社。12月底，他向养殖场内投放甲鱼苗15000尾。
2010年7月，他发现自己喂养的甲鱼始终长势缓慢，有望年底出售第一批甲鱼的梦想即将成泡影。焦急万分的李如华通过查资料和咨询有关专家，终于找到了是水温出现了问题。但是，升温必须得购设备。他陷入了资金短缺的困境。
沧沟乡乡政府得知这一情况后，及时为他牵线搭桥。
2011年10月，他获得重庆市担保公司农业担保贷款50万元，及时解决了他的眉燃之急。
目前，温室里的甲鱼长势喜人，有望在今年6月出售。据他估算，按目前的市场行情，第一批甲鱼可收入30万元以上。