看来，孔雀不仅可以食用，而且是营养价值很高的美味。
养殖
养殖孔雀收益是鸡的10倍
在新洲仓埠康乐村五组，有武汉唯一一家孔雀养殖基地。该基地地处偏僻之地，养殖大棚与主路中间隔着一条河沟，要更加接近孔雀，停下车后必须荡舟过河沟。
该基地负责人占经理介绍说，孔雀喜欢生活在低洼之地，最好能有山有水的地方，所以此处很适合孔雀的生长。
占经理说，一只小孔雀养到商品孔雀，生长周期需要六个月，饲料成本大约需要60多元钱，出栏时体重可以达到5公斤左右。一只孔雀平均每天需要2两饲料，跟养一只鸡每天的饲料成本差不多。而目前蓝孔雀的市场售价每公斤在120元左右，经济效益是鸡的近10倍。
占表示，养殖费用还有土地使用的费用，这个成本要根据具体的情况估计了。土地落实后，就需要建设养殖大棚，该基地150只规模，大棚建设用了近2万元，占经理说，2万元是他们自己买材料自己搭建的，如果请人搭建，费用可能要3万元左右。另外，员工方面，该养殖基地一共雇佣了两名工人，每个工人费用为1500一个月包吃包住，最后需要花费大概2000元左右购置一台孵化器，这便是建设孔雀养殖基地的所有硬件费用。
在引进孔雀方面，占经理说，目前小孔雀大概9000元一组，包括1只公孔雀和4只母孔雀，他建议，对于养殖新手来说，先引进10组，投资9万余元，这样风险比较小，在通过对此10组孔雀养殖的过程，积累经验后，再扩大规模。“养殖孔雀必须要规模化，不然没有任何经济效益。”占经理说。他建议，第一年投资10组，第二年后将第一年的收益全部投入扩大规模，第三年依旧，待到第四年，经济收益将非常可观。
给孔雀组建固定“家庭”
孵化是养殖禽类最关键的问题之一，记者查询相关资料显示，孵化率低与蛋的品质，也就是种孔雀是否近亲繁殖、饲料配比、气温和空气湿度等因素有关。占经理介绍，他们目前采用的是孵化机孵化孔雀蛋，这种方法不但可以增大孵化量，还容易控制温度和湿度，提高孵化率。
解决了孵化问题，剩下的就是日常管理了。占经理介绍，四五月份是孔雀的繁殖季节，每天的早上和傍晚时分，雄孔雀们会激动地把尾屏高高地展开，形成一个五彩斑斓的美丽大扇，左右摇摆，做出优美的舞姿。这时它的眼睛也灿烂闪烁，尾羽抖动沙沙作响，以吸引雌性孔雀的注意，这就是人们常说的孔雀开屏。
然而，看似温顺、高贵的孔雀也有让占经理烦恼的时候：雄性孔雀为了争夺配偶，经常会争风吃醋，大打出手。几个回合下来，孔雀累得呼哧直喘，头破血流的现象也经常会出现。怎样防范它们的内斗呢？
占经理说，孔雀是“一夫多妻制”，所以人工养殖时最好按照一夫三妻或五妻的比例，给它们组建固定的家庭，分开生活，互不打扰。但组建家庭时，必须防止蓝孔雀近亲结婚，否则会影响下一代的品质。
记者观察到，该养殖基地大棚也是用铁丝网一格格地分开，每格里面都是一只公孔雀另外配有3~5只母孔雀，每个“家庭”都是独立的。
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据了解，孔雀分绿孔雀和蓝孔雀两种。绿孔雀为国家一级保护动物，是不能捕杀的；蓝孔雀来自印度，上个世纪九十年代被引进到我国，是集食用、观赏、保健为一体的珍稀非国家级保护动物。2003年，国家林业局将蓝孔雀列入特种畜禽养殖产业化经营项目。
武汉动植物工程师说：“蓝孔雀确实是野味，却是人工养殖的野味。事实上，比野外的野味更好，为什么呢？人工养殖的是通过了检疫部门检疫，最起码来说，它的病毒是非常少的，是非常安全的食品。”