“家家户户有大棚，个个大棚种辣椒，处处宅院显和谐，大辣椒闯出大市场......”这是鱼山乡郑集村菜农种植大棚辣椒致富的真实写照，几句简单朴实的话语折射出“一村一品”大辣椒产业给农民生活带来的实惠。
郑集村是鱼山乡发展大棚瓜菜种植的专业村之一，通过多年的发展，瓜菜产业已经成为该村的第一产业，80%以上的农户从事大棚瓜菜生产，现有大棚80多个、100余亩，棚均收入达6500多元，瓜菜产业收入占群众收入的60%以上，该村的“一村一品”产业发展走在了全乡的前列。
从2007年始，该乡紧紧依托科技，不断加大科技培训力度，在组织部分菜农到寿光蔬菜市场和基地参观取经的同时，还借助农民远程教育网络，给群众提供最新的蔬菜管理技术和市场信息，使单棚效益在原有基础上提高了5%以上，这更加坚定了菜农发展“一村一品”的信心。
如今，在该乡有机蔬菜示范园的带动下，郑集村的辣椒种植规模不断扩大，蔬菜销售由一家一户在村周围的小市场销售，逐步转向了多户联合向县级农贸市场批发销售，种植户们越来越尝到了大辣椒产业带来的甜头。