“卖了一井姜，赚到3万元；买了扶姜机，每天挣200元；最近学驾照，要买小轿车。”这便是山东省平度市仁兆镇王家埠村姜农王俊金的真实生活。
平度市大姜种植面积常年保持6万亩左右，平均亩产3500公斤以上，主要分布在李园、仁兆、古岘、店子等十几个镇。姜农习惯于自挖姜井子保存，收益颇丰。
平度大姜尤以“蟠桃大姜”闻名。蟠桃山位于平度市以北8公里处。早在300多年前，当地农民就开始种植大姜了。1996年3月，原蟠桃镇（今部分划归李园街道）被正式命名为“中国蟠桃大姜之乡”。
走进植株高大、生长势强的姜田，一股清新的感觉扑面而来。据平度市农业局标准办工作人员介绍，平度大姜一般株高70厘米至80厘米，叶片大而肥 厚，叶色深绿，茎秆粗壮，姜块大而皮薄，黄色较浓，辛辣适中，营养丰富。大姜对地块要求严格，种植前需要选择1年以上未种过大姜、耕层深厚、有机质丰富、 保水保肥、能灌能排，PH值在5至7的地块，还要适当补充钙、铁、锌等微量元素。
近年来，平度市适应国内外市场和消费需求的变化，把推行农业标准化作为发展现代农业、提高农产品质量、增强农业核心竞争力的重要措施来抓，基本 构建起了现代农业标准化体系。目前，平度有20多个生产基地通过了无公害农产品生产基地认定，其中无公害大姜生产基地3处，总面积3万余亩。
平度市在稳定种植面积的基础上，狠抓大姜的质量，相继推广普及了地膜覆盖、大小拱棚、密植间作套作、增施有机肥等技术。大姜的品质提升得很快。 大姜块大、色黄、筋少、肉嫩，多次在全国农产品展交会中获奖，成为省内外知名的农业品牌。姜产业红红火火的发展也进一步增加了姜农的收入。目前，平度市在 明村镇、仁兆镇发展大姜棚已经突破4000亩，平均每亩增产1500斤左右。
随着品牌越来越响，平度市品牌保护意识也明显提高。为了保护“蟠桃大姜”这一地方特色优势产品，平度积极申请地理标志产品保护，并于今年4月获 准成为国家地理标志保护产品，保护区域面积达到100万亩。特殊的大姜品质、品牌效应以及大姜加工出口企业拉动，让大姜身价倍增，成了姜农致富的“香饽 饽”。
据悉，当地政府在招商引资中突出引进大姜加工企业，拉长了大姜产业链。现在，平度大姜年产2亿多公斤，年出口量1万吨，远销北京、天津等城市及英国、美国、加拿大、日本等十几个国家，已成为平度农村经济的重要支柱。