秋春季，在厢面盖薄膜能防雨水渗入料层淹死菌丝，防风吹死厢面小菇，保持水分。冬季厢面盖膜能增湿延长出菇期，增加产量，一般要求薄膜要盖在厢面草帘上，以利透气；
在每潮菇结束时，应调一次水，以利下批小菇形成，厢面有小如米大的菇时严禁调重水（淋雨期除外）。同时在追施营养液或喷药后要及时用清水喷洗一次，以防产生斑点菇；
采菇要求：蘑菇现蕾后5～7天才能成熟，当菌柄升高，有八成熟（未开盘）时，就要及时采摘。采摘时按住菇盖左右摇两下，连同菇脚一并旋起，填平床面即可。
蘑菇采摘后要拿出田外或家里修削。修削时左手拿菇右手拿削笔刀直切下去，刀口要齐，不起毛，泥脚切净后即可。