维C之王刺梨介绍：
真正的维C之王刺梨，营养价值和观赏价值都很高，开发前景广阔。被称为新型第三代水果。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。 刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。鲜食：刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1—2个月，用食品塑料袋（1—2斤）装，可放冰箱保鲜。糖渍：去除刺，放瓷罐内压紧（避用金属，免破坏VC），以装3—5好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用，食用时自上而下，每次2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用（渣可吐出）浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用，开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月—1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。（工业上可以刺梨制成发酵酒）。浸酒、将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。干制：晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。现已经有不是厂家已开发出不是刺梨产品，有刺梨酒、保健品、干果、刺梨茶等一系列产品，野生刺梨远不能满足市场需求。人工栽培是大势所趋，刺梨野生品种诸多经过筛选发现一种无子刺梨非常适合人工栽培和加工利用。果实含糖量更高食用更加方便。刺梨花量大、四季常绿、植株不高、而且刺多非常适合庭院护墙，即好看又可食用。刺梨适应性强耐贫瘠、干旱一般土壤均可种植。我国很多土地贫瘠的荒山种植农作物没有效益的非常适合栽培刺梨。即提高了土地利用也增加了农民收入是国家大力提倡的。
刺梨的经济效益：
刺梨投入不大一般亩栽220株左右。按现在种苗价5元一株计算也就1100元，加其它费用总共2000元左右，按亩产2000斤现在市场价5元一斤亩收入1万元左右，纯收入8000元。因为刺梨对土地要求不高大面积发展更加容易对偏僻农村土地贫瘠的地方更加适宜。随着野生刺梨逐年减少刺梨价格将逐年曾高，人工栽培收入也更加稳定。
刺梨
还有很多其它原生态水果等着我们去保护开发与利用，同时即保护了我国野生水果的资源，也促进了水果品种的多样性。由于它的营养、独特味道、奇特外形是众多其它水果无法相比的。我们将一直致力于原生态水果的种植、开发、利用，也希望各界朋友的参与和指导。将生态、绿色、健康的原生态水果带给我们身边每一位。
作者： 山里特色农业种植园 夏青水
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