当下，大量农民为种什么能畅销、种什么效益好而犯愁。据笔者观察，近年，种常规作物效益低下，尤其是玉米和棉花，很多农民都不乐意种它，但种高效作物常有大赚或大赔之风险，如调味品中的生姜、大葱与大蒜，常出现来势汹汹的“姜你军”、“向钱葱”、“蒜你狠”的火爆行情，一有风吹草动，就立即出现“姜干瘪”、“葱葱去”、“蒜倒霉”，就这些在种植业中占比很小的调味品，也足以让众多农民真正的品尝到了酸甜苦辣，也让农产品商贩们领略了一夜暴富与血本无归冰火两重天的骤然变化。
辣椒苗
其实，农产品的短缺和滞销都是盲目跟风种植造成的。一般情况下，在选择种什么的时候，上年某种作物效益较高，次年面积就会增加，如果大部分种植者看好某种作物，就会导致这种作物面积猛增，如果风调雨顺，这种农产品就会出现严重的供过于求，这时候种植者都会无奈地选择大甩卖，滞销定在情理中。因耕地是有限的，某种作物种多了，必然挤占其他作物的面积，如果减少的作物再遇到主产区受灾等不利因素，百姓看到严重短缺的产品就会竞相抢购，商贩更会抓住物以稀为贵有利时机大量囤货，哄抬炒作，价格必然暴涨。这种多了多了又少了少了的怪圈，把众多的百姓搞的晕头转向，始终走不出来。在这里笔者提醒农民朋友，如果您承包了很多地或是合作社，建议多选几种作物分散种植，应选那些高效且相对较稳的作物，如调味品中的辣椒和洋葱，相比葱、姜、蒜要温和的多，一般情况下比种玉米、小麦和棉花效益要好的多。
采摘辣椒
说实在的，我无法准确的去指导您该种什么，但我可以告诉大家，在品种选择上，要根据当地及周边的产销情况，认真调研分析，因地制宜的选择，对从未种过的作物，第一年要适量试种，且不可再盲目跟风背篙撵船，更不能把所有的鸡蛋都放在一个不太结实的篮子里。譬如，就种调味品辣椒而言，第一年试种应选择适销对路的品种，因不同地区畅销品种千差万别，有喜欢特辣的，有喜欢微辣和不辣的，有鲜辣椒走市场的，有晒制辣椒干的，还有的是深加工的，这些在种植前都要考虑到。
辣椒商贩地头收购
如果你距离辣椒之乡鸡泽县不远，可考虑适当种些鸡泽羊角椒，如果你种朝天椒，笔者判断这类辣椒会过剩，理由如下：
因多数农民认为朝天椒干了采收，种植省事，加之玉米等其他农产品便宜，所以今年朝天椒面积预计较去年有较大增加。而鸡泽羊角椒主要是剁椒、制椒酱及腌渍等加工，商贩及厂家收的是鲜辣椒，因此，距离鸡泽远的地方不便运输，种的少了一次采摘不够一车就会增加运输成本，所以，鸡泽辣椒在周边不会大面积的发展，这也是鸡泽辣椒多年来价格比较稳定的主要原因。
笔者在辣椒之乡鸡泽县了解到，该县辣椒加工能力非常强，鸡泽县本地辣椒种植远不能满足加工的需求，当地土地及劳动力有限，本地种植面积早已稳定在8万亩左右，所以，多年来，该县椒农不但没有一户把辣椒剩在家里的，还有大量的椒农成了辣椒商贩。每到收获的季节，这些众多小商贩到处寻找类似于鸡泽羊角椒的产品贩运到鸡泽赚取差价，在鸡泽整个辣椒加工成品中，绝大部分的辣椒是从几百公里内的周边地区贩运过来的，年产值十多亿元，所以，如能试种些鸡泽辣椒将是一个非常不错的选择。
商贩到一小辣椒加工厂卖辣椒
辣椒收购厂一角
厂家腌渍的辣椒
据了解，目前，鸡泽辣椒种苗即将出圃，若想种植，可百度“羊角红一号”或“鸡泽红丰一号”了解详情，若无地或暂不考虑种植者，也望能口碑相传为农民增收牵线搭桥。（邢银田 摄影报道）
通联：河北省鸡泽县科协 邢银田
电话：13930078756 QQ:2233891691