5.微型蔬菜
又称袖珍蔬菜，形状小巧玲珑也是近年比较流行的蔬菜品种。如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等。这类蔬菜中有直接引进的，也有新培育出的
10、桔梗种植项目
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花等，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝，根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
桔梗为多年生草本植物，以根入药，还可以做菜食用，是40种大宗常用中药材之一，具有宣肺、散寒、祛痰、排脓的功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、胸闷腹胀、支气管炎、胸膜炎等症。调查全国几大药市及产区，国内种植面积逐渐在缩减，而需求量并没有减少，证明桔梗商机再现，发展前景十分看好。
11、蓝莓种植
蓝莓是新兴的营养保健水果，被国际粮农组织列为人类“五大健康果品”之一，是世界卫生组织认定的“人类最佳营养价值”水果，相比欧美国家早已成熟的生态产业链，中国的蓝莓产业方兴未艾，市场潜力十分巨大。当下，涵盖种植、加工、销售的整条蓝莓产业链的各个环节，无不面临着前所未有的跨越式发展机遇。近年来，国内蓝莓种植面积和产量以年均50%的速度递增，茅台、联想等大型集团在全国范围内针对蓝莓的种植、采购、深加工进行了数轮跨界布局，释放出明显的市场信号。
12、荆芥种植项目
荆芥别名香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏等，唇形科荆芥属多年生植物，茎坚强，基部木质化，多分枝，高40～150厘米，味平，性温，无毒，清香气浓，为发汗，解热药，中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血，治流行感冒、头疼寒热发汗、呕吐等症。
荆芥以带花穗的全草入药，具有解毒、散风、透疹、止血的功效，除药厂用作原料外，近年来荆芥还广泛应用于饲料、香料加工行业，荆芥油出口东南亚各国的数量也逐年增加，使其需求量不断增加。由于产地药农对荆芥连年采挖，其野生资源逐年减少，上市商品已出现供不应求的局面，价格连年上升。据调查，自今年入夏以来，全国各大药市荆芥货源偏少，商品走动畅快，统货价格现涨至每千克7～8元，与去年同期相比升幅达47％。目前市场上现有库存量不多，而货源又不能及时得到补充，价格仍有上升的空间。
13、紫苏种植项目
紫苏别名桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色、质脆，嫩枝紫绿色、断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。中国华北、华中、华南、西南及福建均有野生种和栽培种。近年市场需求不断加大，紫苏的种植很有发展空间。
养殖项目
养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖等，是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱，也是人类与自然界进行物质交换的极重要环节，发展养殖要赚钱首先是养殖技术要过关，其次选择优良的品种，再加上自己细心的管理，才能确保养殖出的动物质量优良，最后通过合理的销售才能赚到钱，下面我们就一起来看一看2016年养殖项目有哪些赚钱的农村创业项目吧！
14、养蛇赚钱
养蛇的市场前景养蛇前景非常的好，至少大概10年左右蛇的价格不会过大的变化，非典时期到现在蛇价格连年的提升，市场供不应求，加上由于滥捕滥杀野生蛇的数量急剧的减少。蛇养殖就变的触手可热，目前广东、广西、香港等地的肉蛇供应都较难满足。更别说别的地方了。
蛇类产品的加工还在很原始的发展阶段。蛇类产品之所以没能充分的开发，就是市场供不应求的一种最好体现。南方养殖常见的品种有眼镜蛇、水律蛇、大王蛇等等销路大多往广州。很多老板上门收购。无需担心卖不出。
菜蛇是国家法律保护范围外的可食用种类，其营养价值和口味足以和蕲蛇等保护蛇种相媲美。在国家大力保护稀有毒蛇的前提下，菜蛇必定走俏市场，成为上述蛇种的替代品。加之菜蛇都是无毒或低毒品种，不会给养殖者带来意外人身伤害。养殖菜蛇既保护了稀有蛇类，满足了市场需求，又给养殖者带来了高效益。养蛇还可以卖到厂里提炼蛇胆，做药。
养蛇的经济效益
成功的行家里手说：养好一条蛇，胜养一头猪。因野生蛇类日趋减少，市场上的蛇价却连年平稳的上升。且一年四季蛇价变化幅度很大，冬季约高出平时季节的2-3倍，秋初与秋末价格也不尽相同。以一条母蛇计算，每年繁殖12-19条，多者高达30条。若以小蛇苗出售，每条价约10元。如果把繁殖的小蛇养一年，可获蛇肉4-10斤以上，以市场最低价销售，可获利100-250元以上。
蛇毒价值连城，是黄金的几倍甚至十几倍，可是这么昂贵的蛇毒卖给谁？它的市场在哪？对于一般人来说那是一个神秘的领域。记者来到我国最大的中药材集散地，安徽省亳州中药材市场采访后发现，这个被称作包罗万象的中药材市场里根本就买不到蛇毒。
另外养蛇的经济效益也取决于单位产量和生产成本，如果能用比较合理的饲养方法技巧、减少费用，制定合理的物资储备、减少资金的长期占用等，均是提高经济效益的有效途径。
15、野兔养殖
野兔肉营养丰富，对人体十分有益属于一种上等补品，俗话讲“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，足以看出野兔的营养价值，并且野兔肉还被世界兔学协会“钦定”为“美容肉”、“保健肉”，含有大量的矿物质和钙，对孕妇和儿童十分有益，能够有效改善人的记忆力，防止脑功能衰退，具有补中益气、凉血解毒功效。