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白菜变紫后,每公斤竟能卖到10块左右!

时间:2017-07-13 | 来源: | 浏览:

白菜变紫后,每公斤竟能卖到10块左右!

最近两年,市场上出现了一种叫紫白菜的蔬菜,这种白菜样子和普通大白菜没什么两样,就是颜色太魔性了,从外紫到里,透着一种富贵又妖娆的感觉。那么白菜是如何实现华丽蜕变的?今天就来给大家科普科普~~

白菜变紫后,每公斤竟能卖到10块左右!

紫色白菜原产于欧洲地中海沿岸,属于花椰菜(紫甘蓝)的变种,我国于2009年栽种成功。这种紫色的白菜含有丰富的花青素和胡萝卜素,除了可以炒着吃,生吃最好,花青素损失少,吸收率高,具有保健作用。因为卖相新奇,价格不菲,价格也比普通白菜贵上几倍。

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一、紫白菜为什么是紫色的?

紫白菜就是把普通大白菜和南方一种叫红菜薹的菜杂交培育出来的。也就是说,紫白菜的紫色,其实是红菜薹里的紫色。

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二、紫色白菜和普通白菜有什么区别?

和普通大白菜相比,紫白菜更脆更甜。而且紫白菜中含有丰富花青素、钙、维生素C等对人体有益的元素。

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三、紫色白菜食用方法

凉拌紫色白菜营养保存最完整,不建议高温长时间炒炖等,因为高温,爆炒花青素会大量破坏。紫对骨质疏松、糖尿病等疾病有很大帮助!”

其实说白了,这白菜大变身成了紫白菜也不是啥稀罕事。就像我们平时吃的紫薯、紫甘蓝是一样的,不过花青素多了,保健的功能那就大不一样了,那么花青素究竟能给身体带来什么好处?能保护人体免受自由基的损伤,抗衰老,增强血管弹性,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。保健功能刚刚的!

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