韩记干豆腐 小黄豆做出大文章

在台安县农贸市场里，有十多个摊床都经营着印有“韩记”字样的干豆腐，前来购买的人络绎不绝。仅仅用了1年多的时间，“韩记干豆腐”已经成为当地一个响当当的品牌，得到了老百姓的欢迎和认可，成为了台安最大的豆制品厂。

　 　近年来，由于人们生活水平不断提高，绿色健康的豆制品得到了欢迎。去年9月，一家名叫“韩记”的豆制品加工厂在台安县台东区平地而起，从此台安有了第一 家工厂化生产干豆腐的企业。提起办厂的初衷，今年34岁的韩万贺表示，台安有着丰富的大豆资源，又有着便利的交通条件，但在豆制品加工方面却是个空白，因 此他辞去了原先的工作，租地20亩，投资100万元在台东区建立起了豆制品厂。

　　为了能够打响“韩记”的品牌，韩万贺严把质量关。从当 地收购上来的大豆，都是生长周期长、蛋白质含量高的优质大豆，经过筛选后的大豆蛋白质含量达到了42%。用这样的大豆生产出来的干豆腐，口感更好，质量也 更高。在生产工艺上，与其他豆制品厂生产干豆腐抽“豆腐皮”不同，“韩记”在生产过程中从不进行抽皮，这样就将营养全部保留在了干豆腐中，生产出来的干豆 腐营养价值也更高。凭借这过硬的质量，“韩记干豆腐”得到了广大消费者的认可，迅速打开了市场，应接不暇的订单让“韩记”不得不再开通一条生产线满足需 求。

　　目前，“韩记”豆制品加工厂日生产能力达到了1500公斤，旺季时达到2000多公斤，年用大豆原料360吨，其中近70%源自 台安本地。其产品除在台安销售外，90%以上销往盘锦、海城、黑山等市县。如今的“韩记”豆制品厂已经发展成为台安全县豆制品行业的龙头，带动起当地大豆 原材料生产、收购、产品销售等相关行业的发展，同时，还安排了20余名下岗职工和村民就业。

       来源：鞍山日报