小红薯大产业
一块小小的“红薯”发展成一个产业，一个企业把近70万农户带到致富路上，经过技术创新，这种不值几文的传统农产品迅速脱掉“土气”，变为广受欢迎的系列方便食品。在绵阳，光友的创业故事在百姓中广为流传。
“科技”让红薯增值40多倍
毕业于西南农业大学的邹光友，1992年“下海”，开始从事红薯加工淀粉、粉丝科研生产。经过14年的发展，他创办的光友薯业，从一个资产5000元的小企业变成年销售额1.4亿元的全国农业产业化龙头企业，他也成为全国有名的“粉丝大王”。
经过四次重大的技术创新，红薯的价值连连翻番。粉丝由黑变白；从粉丝变成方便粉丝；发明无明矾粉丝；推出全薯营养粉丝。注入了科技含量之后，方便粉丝的价格也越卖越高，而红薯的价值提高了好几倍。
邹光友给记者算了一笔账：3公斤鲜薯＝1公斤全薯淀粉＝12碗全薯方便粉丝，从鲜薯到粉丝，其价值相差40多倍。因为巨大的增值空间，光友薯业带动越来越多的农户投入到红薯的生产和加工中，为全国薯区增收3亿多元，新增利税近1亿元。
工业反哺农业的新路径
去年5月，联合国粮农组织将光友薯业列为国际马铃薯中心中国科技示范基地。这是因为光友薯业掌握着拥有自我知识产权的红薯深加工技术。目前，光友薯业获得的国家专利达到47项。
更重要的是，光友还成功探索了一种帮助农民致富的工业新路径。光友将薯区视为“没有围墙的车间”，薯农就是这个车间的工人。光友将自己的科研成果，传授给薯农，一个企业加工变为成千上百万农户参与加工。同时，光友薯业长期收购农户的红薯淀粉，公司与农户形成利益共同体。
这一模式增强了光友薯业产业化的持续生命力，同时把四川、河南、河北等20多个省份的近70万薯区农户带到了致富路上。在光友薯业的指导下，薯区红薯亩产量由原来的1000公斤左右提高到2500公斤以上，每亩收入由200元提高到500元以上。去年，光友薯业在绵阳及周边地区新建薯类基地5万多亩，带动5万薯农人均年增收720元。
目前，除了绵阳总部之外，光友薯业还将工厂建到了河南南阳、河北秦皇岛。据了解，光友薯业正计划在河北其他地方以及山东等传统红薯粉丝生产地区，与当地政府或企业采取合资经营、合作经营、贴牌生产等多种合作方式，组建多个分公司。此外，光友薯业还将四川特色食品成功卖到了北美市场。
小资料
我国民间红薯淀粉加工工艺介绍
首先，将红薯淀粉倒入平底铁皮盆中，加入冷水调制成浆，双手不停的摇晃，使淀粉浆料均匀地分布在铁皮盆底为宜；
然后，将其将搅拌好的淀粉连同铁皮盆放入大铁锅的沸水中蒸煮30分钟左右，经加热后淀粉就熟了；
最后，将其蒸好的红薯淀粉连同铁皮盆放入水中冷却后，可切成丝或片状，加入调料即食。