王江泾的致富鱼：养鱼状元新花样 加工鱼干实力强

    在王江泾，青鱼成了当地农民的“致富鱼”。全镇青鱼养殖面积两万多亩，养殖户有700多户，从事加工青鱼干的企业十几家。近几年，当地依托公司+合作社+ 农户的模式，帮助农民增收。据介绍，今年青鱼干的售价同比增加了10%左右，全镇平均每亩青鱼收益将达2000元左右。 

    致富事例
    “这一网，估计有一万斤。”今天天蒙蒙亮，顾天生去他家的鱼塘撒网捕鱼。
当捕鱼人将网慢慢收拢，只见一条条一尺多长的青鱼，闪着银光跃出水面。“等这些青鱼加工成鱼干，每亩收益就有3000元。”顾天生乐得合不拢嘴。
这意味着，顾天生承包的100亩鱼塘就有近30万元的进账。“今年又是一个丰收年。”顾天生说，年关将近，订单排不过来。客户不仅有嘉兴本地，还有来自上海、杭州、苏州等外地客户上门，“今年估计能加工3万多条。”
58岁的顾天生“来头”可不小，他是我省第一批“养鱼状元”。这“状元”的名头一直被人喊了十几年。
“我要对得起这个称号，养鱼当然不能吃老本。”顾天生递过名片，印着荷花水产养殖公司经理的名头。“除了养好鱼，更重要的是通过深加工青鱼来提高附加值。”
提起老本行，顾天生的话就收不住了。“我养的青鱼全部用螺蛳喂养，非常生态。”他说，今年光买螺蛳就花了6万多元。
在交谈中，“科学养殖”频频从顾天生嘴中蹦出来。“跟以前养鱼不同，现在养鱼对鱼塘的水质要求更高，不同的季节和天气都要用不同的生物制剂来调节水质。”而给青鱼喂食时，他也严格遵循“少吃多餐”的原则。“这样既减少浪费，也改善水质。”
“刚开始养鱼时，就卖活鱼，一年挣不了几个钱。”顾天生开办了加工企业，与一所大学合作研发了新型青鱼干加工线。在加工车间，顾天生自豪地说：“跟传统加工工艺不同，增加了去腥、抗氧化、表面脱脂等工序，口感更佳。”
说起明年的打算，顾天生还是坚持要打“生态牌”。他准备在百亩鱼塘一侧经营一家农家乐饭庄，并准备进一步扩大鱼苗育种场，带领更多村民一起致富。
而邻村的养鱼大户陈明根则盘算得更细致：他今年加工了15000条青鱼，“二三十万元收入不成问题。”他还在跟上海一家食品厂洽谈合作事宜，准备明年推出有关青鱼干的系列休闲食品，并通过遍布全国的连锁店，将青鱼干卖到全国。
  小资料
    苗种培育
①池塘面积2—4亩，水深1.5—2米为宜，进行常规清塘消毒。
②放鱼苗前3—5日，每亩施粪肥200—250公斤，培肥水质，以便青鱼下塘后就有适口饵料。
③放养青鱼乌仔5000—10000尾，调温后在上风处进行放养。
④放养初期以肥水为主，培养较多的小型浮游动物供青鱼食用，中后期投饲驯化喂养，青鱼比常规鱼对蛋白质要求偏高，饲料中蛋白质含量不低于30%，鱼粉含量不少于15%，经过10天左右的驯化，大部分鱼均能上浮摄食，驯化时，投喂速度不宜过快。
⑤定期加注新水和施入光合细菌，保持水质清新；定期施用生石灰（20公斤/亩），调节水质，预防鱼病发生。