金蝉具有极高的药膳营养价值，是难得的高蛋白、低脂肪的天然无公害野味佳肴，同时“蝉蜕”还具有药用功能。
在五河县城关镇，说起养蝉农民张祖杰，可谓无人不晓。 7月13日，在该县城关镇十字岗村的怀洪新河大堤前，响亮的蝉声此起彼伏。记者在金蝉养殖基地见到张祖杰时，这位回乡创业的农民刚刚收获完第一茬金蝉。
2009年，张祖杰拿出多年在外打工攒下的积蓄和从亲朋好友处借来的近30万元，租下了村里紧靠怀洪新河北岸的240亩林地，买了金蝉育苗用的种条，在怀洪新河大堤前建起金蝉养殖基地。他告诉记者：“虽然今年出土的金蝉没给我带来多少效益，但明年我的金蝉收入至少可以达到200多万，不光可以弥补我的前期投入，还略可盈利，后年效益更加可观！ ”
今年是第一个收获季，张祖杰简单地算了下，首次出土的金蝉有500多斤。按照市场价50元/斤计算，收入不到3万元。不过，这并没有影响他痴情养金蝉的信心。他说，按照目前的估算，明年每亩地至少可产金蝉200斤，按50元/斤来算，明年的产值至少有200多万，扣去前3年的投入（每年30万），还有不少结余。而且后年，金蝉的产量将会更高，每亩至少可达300斤。 张祖杰的这笔账中还不包括自己养殖金蝉间隙，饲养15000只鸡所带来的效益。
张祖杰说，金蝉具有极高的药膳营养价值，其身价一直攀升，现在已经由两三年前的20元/斤，上涨到50元/斤，而且销路不愁。