黄秋葵这种新型保健菜就得到了一些市民的青睐。吴松德说，黄秋葵进入扬州的酒店大概已有一两年了，可能由于价格较高，一斤二三十元，所以主要在中高档酒店有这种蔬菜，吃的人并不太多。
种植：江都已有小规模种植
在位于吴桥的江都现代农业产业园区的蔬菜大棚内，记者看到了长在土壤中的“奥运蔬菜”黄秋葵。片片绿叶掩映下，只见黄秋葵的花朵呈黄白色，蕊呈紫色。在花朵旁边，类似羊角状的圆柱形果实饱满，乍一看的确跟青椒非常相像。
园区管理办公室副主任李立新表示，目前园区内大约种植有四五亩黄秋葵，“尽管种植面积并不大，但应该是扬州比较少见的黄秋葵规模化种植了。”李立新告诉记者，也有一些农户种植了几棵黄秋葵自己吃。
“黄秋葵由于其较高的营养价值，一直是高档保健蔬菜，被许多国家定为运动员的首选蔬菜。”李立新介绍说，园区大概是2011年从日本引进了黄秋葵。
“既然黄秋葵的好处这么多，那为什么我们扬州人知道的很少呢？”李立新解释说，虽然黄秋葵的栽培并不算难，成长周期约4个月，“但是毕竟算新型蔬菜，扬州人还没有形成食用习惯。”李立新说，加上这种蔬菜的价格也偏高，因此一直没有大规模种植，在市场上普及更是要等待一段时间。