今年48岁的新疆生产建设兵团农二师二十二团十连职工李光辉，曾经养过鹿，开荒种过地，都没有挣上钱。从2010年开始，他一心钻研火鸡养殖技术，通过2年多时间的摸爬滚打，终于成为这个团远近闻名的“火鸡大王”。
现如今，只要你提及“火鸡大王”养殖3000余只火鸡和年收入近30万元的事儿，李光辉可有说道了：“这是我做梦都没有想到的。当时我从别处买来10只火鸡幼仔试养，发现幼苗抗病性强，喜欢吃粗食，饲养容易，10只幼苗全部成活，而且市场前景比较好。于是我就买来相关书籍，一边学习，一边上网查阅资料，还向有丰富养殖火鸡经验的同行，现场请教学习交流。”
一切就绪后，老李又投资万余元购入自动温度调控器，架好网床，买回火鸡500只幼苗，利用自己新掌握的知识开始培育幼苗。
老李整天“泡”在火鸡场，闻鸡而起，日落不息，一心扑在坎坷未卜的养鸡路上。幼苗刚开始成长时容易发病，但他细心照料看护，只死亡了7只，待幼鸡苗长到2个月后，抗病力逐渐增强，养殖工作轻松了很多。7个月后，火鸡开始产蛋。火鸡蛋的营养成分含有很高的胰岛素和钙质，对高血压病人有一定的物理疗效，也是中老年人健康生活的首选。所以，每天到老李火鸡场买蛋的客户络绎不绝。即便是每颗火鸡蛋卖到4元的价格也是供不应求。
艺高人胆大，掌握了一整套养殖火鸡技术的李光辉，又开始扩大养殖规模，从刚开始的500只、不断扩大到1000只、2000只再到如今的3000余只。为了保证火鸡产蛋率高、肉质的鲜美，让大家吃上纯天然绿色放心肉，老李还在该团6连荒地上新开垦了200亩地，用于种植玉米、苜蓿等作物。这不仅为火鸡提供了营养丰富的饲草，同时还能将用不完的青储粉碎，添加少许番茄酱皮子和酒糟加工成营养搭配合理的饲料，降低火鸡养殖成本，缩短火鸡养殖周期。
李光辉养殖的火鸡，不仅产蛋率高、市场火爆，而且火鸡肉市场也前景广阔。与肉鸡相比，火鸡的肉质略粗一些，但营养价值高，属于绿色原生态食品，被国际营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的‘超级营养食物’。今年老李养殖的火鸡自上市以来，价格每公斤一直维持在20-30元之间，主要销往库尔勒和北四县一些大饭店，婚庆公司，还有一些度假村、农家乐等场所，仍然是供不应求。