枣园曹庄村村民贾恩茂回乡创业
养菌能手免费培训千名下岗职工
贾恩茂在检测食用菌长势
1994年，17岁的贾恩茂从章丘市第二职业中专毕业后，放弃了去明水工作的机会回到位于枣园街道曹庄村的家，与父母一起干起了食用菌研究与养殖。
19年过去了，当初的毛头小伙子成了远近闻名的养菌专家和致富能手。自己富了，贾恩茂还带领他人致富，多年来培训学员1万多人，免费培训1000多名下岗职工。
村里出了个养菌专家
日前，记者见到贾恩茂时，他正在自己的菌房里查看菌种长势。贾恩茂告诉记者，从事食用菌养殖初期，主要由父母指导，进行食用菌研究、新品种开发等实际操作。取得成绩的同时，贾恩茂越来越意识到理论知识的重要性，便利用各种渠道，多次到山东大学、北京林业大学等多家院校学习进修。
取得实践经验、理论知识的贾恩茂，开始把眼光瞄准市场。通过调查、分析行情，贾恩茂觉得食用菌养殖有良好的发展前景，随着市场发展和消费水平提高，食用菌养殖将是带动农民增收的一条重要途径。
为此，他把科研放在首位，并作为发展之本，先后着力开发出了双孢菇、鸡腿菇、灵芝，冬虫夏草、白灵菇等多个品种，通过诱变育种、杂交育种、野生驯化等先进技术，培育出“章平4号”、“章平8号”、“章木002”、双孢菇“诱变998”等18个新菌种，12个新菌株。
其中鸡腿菇zc1—zc3、平菇zHP-1、诱变“章平8号”和高温双孢菇等7个优良菌种被山东大学、山东农业大学和省农科院等多家科研单位引种，得到了专家的好评。
发明液体菌种发酵设备获国家专利
贾恩茂注意到，最近几年食用菌出现了新的养殖模式——工厂化养殖，投资动辄几千万甚至上亿，栽培品种主要是白金针菇，杏鲍菇等高端食用菌，特点是投资大，产业自动化程度高，中小食用菌养殖植户因投资过大，不可能操作，他们的产品大量挤压小种植户的生存空间。
贾恩茂根据实际情况，利用自己所学特长，边实践边学习，开发了食用菌液体菌种发酵设备，自动拌料机，自动分层播种机，液体菌种接种流水线等相应的生产设备。中小种植户可以大幅提高生产效率，应对竞争。解决中小种植户没有相应机械设备、制约食用菌集约化生产的发展问题。
目前这些设备已全部申请国家专利。