袁禄信展示刚采摘的羊肚菌。
3月17日，记者来到成都市双流区黄水镇文武社区，只见田间搭起了一座座一人高的小拱棚。随意钻入一个棚中，只见泥土间一簇簇黑头白身的“小宝贝”正茁壮成长。“这是羊肚菌，一种名贵食用菌，我们终于试种成功了！”羊肚菌种植业主袁禄信欣喜地说，这几天订单不断，他每天都要采收新鲜羊肚菌发往成都，销路完全不愁。
不惧失败 重视技术试种成功
51岁的袁禄信是文武社区人，早年做过建材、苗木生意。近年来，他决定回乡投身农业。一番考察后，他把发展方向定在羊肚菌种植上。
“经过市场调查，我了解到羊肚菌在成都周边种的人还很少，市场前景广阔。”袁禄信说，羊肚菌因其表面呈网状，形状呈椭圆形，略似羊胃而得名，不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等20多种营养元素，再加之目前种植的人较少，一旦种好了肯定不愁卖。
一番合计后，2015年上半年袁禄信从绵阳引回菌种，并流转20亩土地进行羊肚菌栽培。然而因为技术水平有限，长出的羊肚菌仅为预期产量的20%，袁禄信损失了十余万元。
“这次失败，让我明白要成功种植出这种高端食用菌，必须依靠技术，光自学不够，还需要专家指导。”失败并未击垮袁禄信，他开始多方求教，最终与省林科院几位菌类专家达成合作意向。随后，他又与文武社区深入合作，通过“公司+合作社+农户”的模式，流转了700亩土地搞羊肚菌人工种植试验。
“目前主要是搞‘紫山药+羊肚菌’间种，去年10月当地紫山药采收完毕，11月初便开始陆续下菌种，等到今年4月菌子采收完毕，又继续种紫山药。”在省林科院专家的悉心指导下，袁禄信终于熟练掌握了羊肚菌的人工种植技术，这一轮种植颇具成效。
亩产两万 逐年扩大种植规模
当下，正值羊肚菌成熟采收季节，菌棚内一朵朵羊肚菌长势喜人。“大一点的羊肚菌刚采完，小一点的又长了出来，一茬接一茬，总也采不完。我们是从正月初八开始采，要一直采收到4月份。”弯着腰走在拱棚里，袁禄信一边乐呵呵地介绍着，一边不时提醒记者，“小心点，别踩到菌子了。”袁禄信说，这一次种的羊肚菌产量比较高，预计每亩在100斤到500斤之间。
“目前，羊肚菌的干货市场价是每公斤2400元至3000元，鲜菌每斤约70元，如果按平均亩产300斤算，亩产值在两万元以上。”黄水镇经发办相关负责人告诉记者，在袁禄信的带动下，附近彭镇等地的农户也准备开种羊肚菌了。
记者在现场注意到，不但棚里长着羊肚菌，就连棚外树下都长满了羊肚菌。“这是在做试验。”袁禄信说，他们的目标是掌握羊肚菌在各种环境下的生长情况，以便今后搞林下种植，取得更高效益。
据了解，通过“公司+合作社+农户”模式，文武社区农户不仅可以以土地、苗圃等方式入股参与种植分红，基地还吸引了近百农民就地务工。“我们将逐年扩大种植面积，计划明年扩大到1000亩。羊肚菌脱水处理后更便于储存，我们为此添置了3座烘干房。同时，我们已将菌子送到了相关部门质检，如果各项指标理想，打算将其出口到欧盟等地。”袁禄信自信地说。（四川农村日报 许继刚 记者 刘佳 文/图）