展示架上的芦笋粉主要取材于芦笋根。“考虑到新鲜芦笋外包装的美观，我们在采收时会把芦笋的根部切除，但其实这些根部新鲜脆嫩，浪费了实在可惜。”韩青说，前几年，这些芦笋根只能低价卖给附近农户，成为喂猪的“边角料”。现在经过开发利用，研细变成粉末，冲水加入一些蜂蜜即可饮用，色泽绿润，口感清香，营养丰富。还可提供给制药企业，提取其中的药用成分。另一种芦笋茶叶则是以芦笋叶为原料，经过干燥、烘焙等程序制成，保留了茶叶口感的同时，营养价值却比普通茶叶要高得多。
他们还把芦笋脱水，碾磨成粉，做成芦笋面、芦笋饼干、芦笋粉皮、芦笋糖，在网站和微信上进行销售，颇受吃货们的欢迎，去年一年销售额就有100万。“为了保证专业性和质量，深加工食品都是跟大的食品公司合作的。我们设计开发，委托他们做。”韩青说，其中最受欢迎的芦笋糖就是她的创意，“我特别喜欢牛轧糖，每次打开糖纸里面都是白白的粉末，我就在想如果用芦笋做，应该看上去更诱人。”于是，她在无锡找一家特别有名的糕点房，让他们试着用芦笋做了一批牛轧糖，没想到很快就卖完了，还吸引了一批吃货回头客。此外，两口子还应季推出芦笋时鲜菜，例如芦笋蟹黄饺子、芦笋刀鱼馄饨、五彩年糕等等。（朱世萍）