眼下正是年末岁首的时节，也是鳝鱼大量上市的时候，由于行情好，所以大部分养殖户都忙着把自己的鳝鱼尽快出手，好腾出网箱再放养鳝鱼苗。但是家住瑞洪镇的刘水平在卖了1000多公斤鳝鱼后就再也不卖了，以往的经验告诉他时间越往后鳝鱼越少价格也会越高。
记者：“你家里还有多少黄鳝没卖？”
刘水平 ：“还有4千多斤。”
记者：“你准备什么时候卖？”
刘水平：“我春节前后吧。”
在余干县鳝鱼养殖最多的瑞洪镇，很多养殖户都像刘水平这样留了一手。
迷彩养殖户：“这个黄鳝收了三分之一，还有三分之二，我想等价钱高一点，可能是过春节的时候再出去。”
网箱养殖不仅使鳝鱼育肥增重，而且什么时候上市，农民有了自主权，从而避开了上市高峰造成价格下滑。
村民：“我们以前在野外抓的黄鳝，是什么时候抓什么时候卖。”
村民：“对，以前是这样的，过不了夜，一个夜会瘦掉，再一个也不好管理，现在外地人来了，什么时候要，什么时候可以起，随时可以卖。”
2006年元月8号记者在当地采访时发现，黄鳝已经卖到了50多元一公斤，像章中华这样的经销商正忙着组织春节货源。
记者：“那你现在每天要多少货？”
收购商：“每天我们市场行情好的时候，大概2、3万斤。”
记者：“那你卖到哪些地方去？”
收购商：“全国各地我们都发的，你看沈阳、北京、杭州、上海，我们都做，像浙江、温州、宁波，这些地方我们都做。”
记者：杨健 摄像：陈川平