记者：“挺多的，它以前咬过你没有？”
叶学荣：“一不小心它就把你钳住了，把你的手咬住，咬住狠毒的 有时候指甲都让它咬穿了，很厉害的。”
记者：“这个挺大的？”
叶亦国：“这个起码要1.2斤。”
记者：“ 要卖的话，这个能卖多少钱？”
叶亦国：“按照现在的价格 按照我们这个品牌卖的话，可以卖到120元钱差不多。”
记者：“这个是好的还是不好的？”
叶亦国：“是中档的。”
叶亦国围塘养殖已有12个年头。这一片海塘是台风经常光顾的地方，不期而至的台风一度时期几乎成了他的天敌。
九年前，也是一个闷热的夏日，叶亦国和养殖户们重复着每天的工作， 谁也没想到，当天中午一场灾难突然降临。
这是三门县电视台当时拍下的画面，台风卷着暴雨大浪，所到之处一片汪洋，顷刻间叶亦国的数百亩海塘就全军覆没。
叶洪台：“风也很大，雨也很大，塘坝上面根本站不住人，小点的石子都吹飞起来了，这个浪已经打过那个塘坝了，我们就跑，鞋子都跑掉了，等我们跑到这边的时候，那边已经决口了，就差那么几分钟，还算好。”
叶亦国：“塘坝都冲垮了 养殖塘都淹没了，都冲垮了，养殖物都跑了。”
灾难面前叶亦国的感觉似乎比常人更为复杂。因为叶亦国并不是一个普通渔民，不久前他还是一位头顶各种光环的县商业局长。
1994年，叶亦国突然辞职，在人们惊讶的目光中回到乡下老家，在这片海滩上搞起了围塘养殖。然而，就在他的发财梦刚刚开始的时候，他的海塘就先后于1995年、1997年两度遭受台风的灭顶之灾。两大重创使叶亦国身负200万元沉重债务。
叶亦国：“像我这样当时的处境，如果不坚持下来，肯定是永远翻不了身，而且我家里几代人都翻不了身。”
1998年，在三门县政府的大力支持下，叶亦国与当地村委联合投资筑起了一条长达1400米、抗台风能力30年一遇的拦海大坝。这条大坝经受住了此后数十次台风的考验，坝内的海塘则让叶亦国还清了外债而且有了丰厚的积蓄。那么，叶亦国又是如何利用这片海塘来创造财富的呢？
一条大坝使海塘由几百亩增加到了3000多亩。作为投资的回报，叶亦国得到了其中1000亩海塘的使用权。他把600亩海塘承包给当地村民，自己在剩下的400亩海塘里从头再来。
叶亦国虚心向渔民学习，虾、蟹、蛏子和贝类科学混养，其中以螃蟹为主。螃蟹的品种很多，当地的螃蟹又叫青蟹。青蟹适宜在温度为6~35℃ 的海水里生长。它的生命力很强，一只健康青蟹上岸后仍然可以存活数天。