记者：“都必须这么抢吗？”
批发商 周赛君：“好的鹅肯定要抢的。”
记者：“今天这批鹅质量怎么样？”
批发商：“质量，质量还可以，大的好的这样子的好的，就是这样子不好了。”
像这样的批发商在这个市场里就有十几个，他们抢完大白鹅后赶在天亮前批发出去。
记者：“多久能卖完呀？”
批发商：“两个钟头就卖完了。”
记者：“好不好卖在当地？”
批发商：“当然好卖了。”
经销商 李建国：“他们批发走以后，零售，再批发，像饭店呀，其他单位呀。”
大白鹅就从这个市场流入象山的大小饭店和老百姓的餐桌。不仅象山县乃至整个宁波地区的老百姓向来都爱吃鹅肉，每年的消费数量大得惊人。
象山县农业局 王亚琴：“宁波市区的消费量就已经400万。”
有人曾经做过统计，400万只的数字相对于有些省份一年的的消费量，而这400万只鹅中从经销商李建国手上卖出的大白鹅至少10万只，这么多的大白鹅他又是如何保证收购量呢？
宁波人爱吃的鹅肉是浙东大白鹅的品种，这种大白鹅主要产于宁波的象山、奉化一带，以形体大、肉质鲜嫩而著称，饲养70天体重就可达到4公 斤。浙东大白鹅有上千年的养殖历史，但是到了上世纪九十年代，随着工业的发展，收入不高的大白鹅养殖业逐渐受到冷落，象山县政府在无奈之下出台了扶持政 策。
象山县农业局 王亚琴：“新增的种鹅，每一只补助了10块钱，连续种植30亩以上的，那个牧草地，每亩补助就是30块钱。”
浙东大白鹅是浙江省的遗传资源保护品种，政府不仅仅补种额，也鼓励农民大量种草养鹅，养殖户陈志潭等就是在政府鼓励下重新养上大白鹅。
养殖户 陈志潭：“我有20亩。”
记者：“这后面都是你们家的？”
养殖户 陈志潭：“都是我们家的，那面有，那面也有，鹅吃了青草呢，成本少，那么饲料省，人工工夫也省。”
2000年，象山县逐渐恢复了100万只大白鹅的养殖量。经销商李建国等人收购的大白鹅正是来自象山县。一年10万只的收购量就意味着每天要收购300百大白鹅，李建国又是怎么保证货源呢？
经销尚 李建国：“我们信息就是根据养鹅户，养鹅大户，他鹅发到什么地方，我们到什么地方拿。”