经销商：“那个湘云鲫最高的时候卖十一二元1斤，那个鱼好吃，客户买去都说这个鱼好吃，客户要一两千斤，我们只有五六百斤东西没有那么多，供不应求了，有货不够卖，要吃的人多。”
当时，这种供不应求的情形被市场上一个叫蔡建方的人看到眼里，他马上凑到卖湘云鲫的摊位前，可当他看到这种鲫鱼后，蔡建方的心里暗暗吃了一惊。
蔡建方：“感觉到很稀奇，从来没有看到过这么大的鲫鱼，颜色是跟原来野生的一模一样金黄色的。”
蔡 建方是浙江德清县钟管镇村民，从事水产养殖已经10年，可是像这样一条就有两斤重的鲫鱼他还是第一次见到。经过摊主介绍蔡建方了解到，当时湘云鲫刚刚在杭 州市场上市，是一个新品种，带着这个信息蔡建方回到德清，随后他立即找到钟管镇的另外两个水产养殖户胡小根和沈春荣，并把这个消息告诉了他们。
沈春荣：“告诉我们湘云鲫不愁销，市场上到了一小部分人家在抢，小贩在抢。”
最后蔡建方、胡小根、沈春荣一共花了八万元从湖南进来30多万尾湘云鲫鱼苗，每个人分了十几万尾放进鱼塘开始饲养。到2005年的春节前夕，这一批湘云鲫就让他们见到了实实在在的效益。
蔡建方：“不到春节就一抢而空了就没货了，到春节的时候打电话来要货就没有了。”
胡小根：“一家人家上市了4万多斤鱼，效益很好的，这4万多斤鱼赚了20多万元钱。”
当时三个人的湘云鲫卖到了每斤12元，还被一抢而空，这个价格是普通鲫鱼的两倍。而且这些湘云鲫大都从市场直接卖到了上档次的酒店。
饭店负责人 施平苗：“因为一般的鲫鱼都比较小两三条才1斤，湘云鲫1条鱼就能做成一道菜。”
湘云鲫个体大，一般上市的鱼单条重量都在两斤左右，所以受酒店的欢迎。再加上2005年在杭州市场还很少能看到湘云鲫，因此蔡建方 他们养的湘云鲫价高还不愁卖，这更坚定了他们养湘云鲫的想法，2005年春，他们又买了80万尾鱼苗，开始大规模养殖。而此时德清县钟管镇其他的水产养殖 户们，也都看到了养湘云鲫丰厚的利润。
养殖户：“我们看到湘云鲫赚钱了就要养，不赚钱我们肯定不养，2005年你养了多少，我2005年养了50亩，看到养湘云鲫有利 润赚的时候，农户都一哄而上，都去养湘云鲫了，那一年湘云鲫我套养了1万多尾，湘云鲫鱼我们整个镇养殖面积在2000亩左右，它的产量每亩1800斤到 2000斤左右。”
也就是说，经过8个月的饲养，当2006年年初、这批湘云鲫上市时，市场上一下子涌入了1800吨湘云鲫，而蔡建方他们三人第一年只有60吨上市，翻了30番的产量，全都集中在杭州水产市场上等待消化，湘云鲫的销售情况一下子急转直下。
