记者：“怎么能看出膘肥膘瘦？”
黄善帮：“像这种是中等的。像这样吃得太饱了，实际的成数会少一点。公羊是草鱼肚的成数会高一点。得有四成，一般四成的话，八块到八块五，就可以要了。”
但是养殖户黄德成却并不愿意把羊卖给黄善帮。
黄德成：“有人来找，我都不卖，因为正在发展，没敢卖。”
记者：“其实现在就可以卖了吧？”
黄德成：“现在就好卖。”
记者：“现在收羊不太好好收啊。”
黄善帮：“是啊。不太好收，因为货供不上。”
记者：“如果在附近收不着怎么办啊？”
黄善帮：“我们到远的地方去了。”
在广西百色，人们有吃米粉的习惯。街上的米粉店也是随处可见。羊肉是米粉最主要的配料。一家不大的米粉店每天最少也要用一到两只五、六十斤的羊。
记者：“在这边羊肉粉好卖吗？”
米粉店老板：“每天都200斤粉啊，米粉啊。”
记者：“每天都用新鲜的羊肉啊？”
米粉店老板：“天天杀。”
记者：“这个羊肉都是哪里的？”
米粉店老板：“都是本地的。”
米粉店一般来说只会要当地的黑山羊。虽然黑山羊的价钱最近一直在上涨，但是在市场上仍然很抢手。不过就在两三年前，黑山羊的供应却出现了难以为继的危机。
百色市的一些山区县有养殖黑山羊的传统。黑山羊因肉质口感好，受到消费者的广泛欢迎，是当地农户主要的收入来源。黑山羊是需要在山上放养的。因为数量巨大，过度放牧在给农户带来效益的同时也破坏了山区的植被，影响到了生态环境。
百色市水产畜牧局副局长 谭少芬：“那时候养羊的我们曾经发展到70万只。但是大量的发展以后，对这个植被破坏比较大。”
2005年左右，当地开始推行封山育林政策，为保护生态环境，禁止过度放牧。这就直接影响到了黑山羊的养殖数量。
百色市隆林县水产畜牧局副局长 周信：“因为不能放养，这个量可能减少了一半，50%。”
在百色，当地人爱吃羊肉。除了羊肉米粉之外。每逢宴请、婚嫁等红白喜事，必有一两道羊肉菜。养殖量的减少造成了很大的市场缺口。黑山羊的主产地在广西、广东和海南一带。百色市黑山羊的市场缺口只能从外地补充。
黄善帮：“我这个粉店一天没有羊肉的话，米粉就卖不出去。”