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王凤娥养猪:怪事背后的财富真相(20120802)

鏃堕棿:2012-08-11 | 鏉ユ簮:未知

    王凤娥从小就放猪,她也熟悉农村养猪的方法,如今她发现很多人都在寻找小时候猪肉的味道,就觉得这就是一个巨大的商机。

    2007年8月,王凤娥开始尝试着养殖那种猪。为了尽最大可能地还原儿时的养猪方式,她在猪场里种植了40多亩的植物,用来喂猪。

    王凤娥:在我们这里种植的叫籽粒苋菜,人工种植,人都可以吃,包饺子非常好吃,有股清香味,猪爱吃这东西吗?特别爱吃,一会喂你就看见了,特别爱吃,这个猪吃了有什么好处,它能有各种维生素,给猪补充各种维生素。

[致富经]怪事背后的财富真相

 

    王凤娥的猪每天吃两次蔬菜,一次二斤,蔬菜的品种有七八种。猪吃的饲料不含任何的添加剂,都是含有生物酶的有机饲料。在猪圈里,王凤娥还给猪听音乐,吹风扇。除了做好这些,王凤娥的猪还有一个非常特殊的待遇,经常得出来散散步。在外人看来,王凤娥对陪猪散步的员工要求苛刻,对她的猪只能温柔,不许粗鲁。

    王凤娥:你可以跟我发火,可以跟我们领导每个人都可以发火,但你绝对不许对我的猪发火。

    2009年6月,一位员工在赶猪的时候对猪发火了,踹了猪几脚,抽了几下子,这下猪没发火,王凤娥火了,一气之下她把员工开除了,猪也不卖了。这个事情很多人都觉得很奇怪,那么王凤娥的猪为什么不能打呢?

    王凤娥:你打猪的话,猪也会生气,生气它会产生一种多巴胺,这对肉质都有不好的影响。

    从那以后员工对猪都很温柔,到屠宰场只有400米的路程就要走上40分钟。2010年4月,她的猪已经长到8个月,重量达到一百七八十斤,可以说已经达到了王凤娥小时候家里年猪的重量。可是等杀了一头猪给员工品尝后,结果却出乎王凤娥的预料。

    猪场员工王宏涛:就是大家都不算太那么爱吃,吃完以后肉都剩下了。

[致富经]怪事背后的财富真相

 

    工人把肉剩下了,对此王凤娥很困惑。猪的养殖方式也是仿照老办法,猪的重量也和以小时候的年猪差不多,为什么吃起来却不香呢?为此她专门请教了辽宁省畜牧协会的专家满金龙。

    辽宁省畜牧协会副秘书长满金龙:实际猪肉香不相,主要是基间脂肪含量多少决定的,实际猪肌间脂肪含量多少是由三个方面因素决定的,第一个就是猪的品种,第二是猪的生长时间和猪的生长环境,猪的生长时间越长,那肌间脂肪含量越高。猪越大相对比小猪要香。

    根据专家的解释,王凤娥开始按月份杀猪,当杀到长了12个月猪的时候,品尝的人觉得猪肉香,而且猪肉还有特别的地方。

    王凤娥:杀那个猪的时候,发现前膀肉有一些花纹,但是这叫什么东西我也不明白,就知道叫花纹,当时我给它起的名叫花纹猪。

    王凤娥所说的花纹就是肌腱脂肪。2009年,王凤娥的猪上市了。在她看来,这种猪肉吃起来能让人回想起小时候吃肉的味道。这种猪养了12个月,成本很高。最后定价是普通猪肉价格的两到三倍,最好的排骨要卖到160元一公斤。

    王凤娥:至少一个礼拜时间才决定把这个猪肉定位,最后定位这个高质量高价位的,那就得高档的人群消费。

    2010年9月,王凤娥选定了街边的一个门店,可是让朋友不理解的是,挨着她的门店是卖牛肉的,卖猪肉的挨着牛肉店也就算了,可是在挂招牌的时候,王凤娥的做法让朋友们更看不明白了。

    王凤娥:别人说用蓝色,或者用其它的颜色代替,我都不同意。

    记者:他们为什么会想到用别的颜色?

    王凤娥:他想用别的颜色,就想跟其他店有一个高端牛肉是绿色,跟它区分开来,突出自己。

    王凤娥坚持和旁边的牛肉店挂同样颜色的招牌。这让很多人觉得挨着牛肉店卖猪肉就已经不明智,又不在招牌上突出自己,这生意还有法做吗?最初几天的营业情况证实了很多人的顾虑。

    记者:刚开业的那一周经营情况怎么样?

    猪肉专卖店店长唐浩:比较惨。

[致富经]怪事背后的财富真相

 

    记者:惨到什么程度?

    猪肉专卖店店长唐浩:可能有的时候,一两天才能卖出去一两块肉。

    记者:那一两块肉有多大?

    猪肉专卖店店长唐浩:一两块,一块肉就一斤左右。

    可过了没几天,一个令店员们惊讶的事情发生了,总有一些消费者稀里糊涂走进猪肉专卖店。

    唐浩:进来就说给我来块牛肉,然后一看我们这是猪肉,但是一般这个情况我们都不会让他走,就把他抓住跟他进讲,多讲点他可能到最后觉得这个东西也挺好,他就会买一块回去尝尝去,到最后也变成我们的客户了。

    总有买牛肉的人由于没看清两家店同色系门牌的区别而走错地,误打误撞的客人多了,店员们清楚了王凤娥选址以及坚持和牛肉店挂一样颜色招牌的意图。旁边的牛肉店是朝阳市的名牌企业,它的牛肉针对的也是高端客户群。

[致富经]怪事背后的财富真相

 

    王凤娥:能在高档牛肉跟前开我的猪肉店,我觉得他的客源也会光顾到我这里,我这里是有机产品,也是高档的,顾客买高档牛肉的时候,人们生活的餐桌上猪肉占65%,他怎么也能光顾我的猪肉店,这样就能给我带来一些客源。


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