然而这一年，一场台风不期而遇，方秀遭受重大损失，可这个时候他的又一次救人的经历，却让他从困境中崛起，不久之后，就带动当地形成了一条完整的产业链。
2006年5月10日，气象预报，一场十七级的特大台风将正面袭击福鼎海域，下午4点，方秀在台风登陆前两个多小时，驱车赶往渔排，当时车上装满用于加固鱼排的绳索，一路上风雨交加，汽车艰难地行驶到桐山大桥时，方秀听到呼喊救命声。
方秀：当时我开到这个地方的时候，对面有几个人看上去都比较模糊，在那边手一直在比划，在喊在比划，喊就是要救命的意思。我当时这个窗户也是摇起来的，风雨交加，看上去能见度很低，我看到那几个人在拼命地招手，挣扎，在那边，一只手抓着那个铁杆上面。
铁栏杆的承受力有限，加上风雨猛烈，三位路人随时有可能被吹到河底的危险。是救人还是去救渔排，方秀没有时间犹豫。
方秀：我就讲这个还是听天由命了，也没有什么犹豫，我是想救人还是重要。
方秀摇下车窗叫喊他们赶快爬上车。
方秀：当时他们三个人，就像抓到救命稻草一样，马上连滚带爬，我的窗户开着，他们就挤在这个车的后面，车门一关，我就直接往这个地方走。
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方秀非常艰难地驱车将他们送到附近的酒店，此时，时间已经过去一个多小时。当他想再返回渔排时，台风开始正面袭击福鼎，车辆根本无法动弹，方秀只好困在酒店等待台风变弱。台风正面袭击过后，方秀驱车赶到现场，发现渔排已经变成了一片废墟。
方秀：当时看到一片废墟，已经没有了，吹掉了，散掉了，被风吹打就是全部散掉了，那个鱼也全部跑光掉了。如果是没有损失的话，那一年的利润全部加起来，可以达到两千万元。
上千口网箱毁于一旦，事后当人们知道真相后，都说如果当时不耽误这两个多小时，方秀能够尽早赶到现场，用绳索加固渔排，或许会损失少一些。
公司副总汪晴：错过这个机遇，就是为了救人。
公司副总朱卫兵：在他的语录当中他经常会跟我们讲一句话，他说钱是赚不完的，但是人的生命只有一次，有道德和有良知的人都会这么做，他的做法让我们很感动，所以我们打心眼里都非常尊敬他，也非常敬佩他。
方秀在灾难面前毫不犹豫救人的事迹让村民们很感动，加上他之前就经常帮助村民，在他遭受重创的时候，不少员工和村民主动把自己的积蓄借给他，让他恢复生产。
福建省福鼎市店下镇养殖户：方秀带领我们养鱼，我们越来越赚钱，他有困难我们当然都帮他。
福建省福鼎市店下镇养殖户周立钞：我相信他做事的决心很大。他肯定会东山再起的。
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短短十天时间，二十多个员工和十几个朋友，就筹集五百多万元借给方秀，同时不少养殖户自发积极地投入新建渔排。
公司副总汪晴：他们还将自己家里有的一些渔网捐出来，木头捐出来，为公司筹建渔排。
五百多口网箱在短短两个月的时间里迅速建好，新建的鱼排能够抵抗得住14级的台风。
方秀：我们这个鱼排上面摩托车都可以开。
记者：这个造价挺高的吧?
方秀：这个目前来讲可以说是全国最好的。
当地的鲈鱼养殖户损失也非常惨重，他们在方秀的带领下，也以最快的速度投入灾后重建，整个鲈鱼产业奋起直追。
方秀：那一年我们从育苗到养殖，就一年之间，当年就赚了一千多万元。
2010年，除了出口活鲈鱼，方秀决定开拓国内的鲈鱼市场。
为了扩大知名度，方秀在政府的支持下连续举办两届的鲈鱼文化节，其中2012年鲈鱼节让他的鲈鱼名声大噪。
2012年的鲈鱼文化节为期三天，吸引了众多媒体、以及水产专家和经销商参加。于是方秀想到一个办法推广鲈鱼，他找到福鼎市最大的一家五星级酒店，提出由他免费提供鲈鱼，酒店负责加工鲈鱼，举办三天的鲈鱼免费品尝活动。
酒店总经理马健文：我们福鼎是中国鲈鱼之乡，这是一个很重要的宝贝，能够有幸这样大面积推广鲈鱼。
只要前来酒店就餐的顾客，就可以免费享受一道鲈鱼菜肴，清蒸鲈鱼、鲈鱼生鱼片、红烧鲈鱼任意挑选。广告一打出，顾客就一波接着一波，把酒店挤得人山人海。
酒店总经理马健文：我们总共1800多座位数，当时上座率能够达到70%-80%，对于我们经营者来说，那真是喜笑颜开。
马建文喜笑颜开的时候，方秀和员工却尴尬了。
公司副总朱卫兵：我们没去多想人会来这么多，搞得也挺尴尬的。其实我们当时话已经放出去了，收又收不回来，你只能接着做，接着送。
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原本准备了2500条鲈鱼结果一天就全吃光了。
酒店行政总厨刘元建：整个三天时间下来，有的厨师切生鱼片手都酸了。
整整三天时间，吃掉了6000多条鲈鱼，价值十几万元，为期三天的免费品尝活动，通过媒体的宣传报道，方秀的鲈鱼一下子名声大震。
福建省福鼎市新闻中心主任雷建功：一传十，十传百，影响的范围更大了。
一家酒店突然间生意如此红火，吸引了周边酒店的厨师们都慕名前来品尝。
公司副总朱卫兵：有很大一部分是我们福鼎一些酒楼中高端酒楼的主厨，包括他的老板也就因为通过这个场景效应之后，在活动结束之后，我们的鲈鱼在福鼎的供应量变大了。
成功举办鲈鱼节后，方秀和不少酒楼、海鲜市场签订供货合同，同时开专卖店的形式将深加工的鲈鱼产品卖到全国各地去。
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方秀：过去我们的出口量，一般是占整个产量的95%，现在我们国内逐年提升，已经干到35%了。我相信将来我们中国的市场会更大，会更好。
2012年，方秀公司的鲈鱼销售额突破1.5亿元，在方秀的带动下，近五千多鲈鱼养殖户稳定增收。