这样，何建新何打消了对南瓜酱市场的顾虑，卢文强以成本价一次性给了何建新1万元的货。
江西夏季雨水多，在制作过程中南瓜酱很容易发霉。怎样才能让南瓜酱的保质期不受天气的限制呢?一次吃饭的时候，一盘霉豆腐让卢文强眼前一亮。
卢文强：当时服务员他就端了一盘那个霉豆腐过来，然后我当时看到霉豆腐的时候，我突然就是产生了一个想法，我在问自己，这个霉豆腐不是发了霉的，怎么保质期还可以这么长?
回到加工厂，卢文强按照做霉豆腐的原理，在不添加防腐剂的情况下，找到了延长南瓜酱保质期的方法。由于涉及到技术机密，卢文强没有告诉我们具体方法是什么。
卢文强：其实我说实话，我在(让别人)参观南瓜酱的时候，我随便做，他随便来参观我都没有事。这个酱料是不能看的，你那样我随便你怎么看，你随便几百人，你天天在那里看都可以，那个东西没什么事情，对不对，那谁不有辣椒、不有盐、不有酱油，不是有糯米，这个东西确实就是秘密。
卢文强不但解决了南瓜酱发霉的问题，还通过这件事，赢得了老何的信任。卢文强的南瓜酱不仅借着老何的渠道卖到了当地100多家土特产店，还卖进了当地的超市。南瓜酱口感偏辣，适合高安市民的口味。2010年，他的销售额达到了100多万元。
当年，卢文强顺势投资了20多万元，在高安市建了一个占地10亩的南瓜酱加工厂。
卢文强好不容易打开了市场，可接下来却发生了这么一件事，2011年5月，很多经销商催着跟卢文强要货，他却怎么也不愿意多卖给人家。这是怎么回事呢?
2011年5月，在加工厂忙活着的卢文强，几乎天天都能接到催货的电话。
何建新江西省高安市土特产店经销商：肯定着急，赚不到钱了。这个东西你不拿到那里去卖，他就买别的东西吃，都可以的。你没卖就没有钱赚，是吧。
曹兵超市经理：不上货，然后顾客就会反映，就是说你这里这个东西怎么老是缺货，没得卖?顾客就会有所抱怨。
其实当时卢文强手上有南瓜酱，但是他却每天都只放一点货出去。
卢文强：当时卖56元钱，怎么敢想，害怕南瓜不够，就怕你这些货都卖不出去。我就是说为了(让)市场上不明显地感觉到我在缺货，而且又能保证南瓜酱的供应。
卢文强到市场上转了一圈，他发现各个销售点都明显缺货。在往年，下半年才是销售旺季，连他自己也没有想到南瓜酱的市场有这么火爆。
卢文强算了一下，当时仓库里只剩下5吨南瓜干，只能保证供2个月的供货量。然而新南瓜要到8月份才能下来，还有一个月的缺口。为了维护住已有的市场，卢文强想了一个办法。
卢文强：我们就用了一个办法，就是说，第一天做两锅，第二天做一锅，第三天又做两锅，第四天又做一锅。如果这几个月都没有货供应上去的话，他慢慢地会把我这个产品淡忘掉。如果你把我的产品淡忘了，我现在要去进入(市场)的时候，又感觉我又是重新去开拓这个市场。
卢文强一边用这种方法托住市场，一边到处打听着买南瓜。市场上到处有卖南瓜的，但是卢文强就只找一种南瓜。
卢文强：这种蜜本南瓜肯定是代替不了这种本地的磨盘南瓜，我们做南瓜酱就是要找这种本地的磨盘南瓜。这种南瓜蒸了之后，我们去捏去揉的话，它非常有韧劲，就是跟QQ糖一样。
卢文强心想，总是挨家挨户收南瓜也不是长久之计，他觉得自己也有了一定的经济实力，是时候该建立自己的南瓜基地了。
这时，卢文强听说田南镇有一家蔬菜专业合作社有一块100亩的空地，他就找到这个合作社的负责人——卢建武，想要与卢建武一起种当地的大磨盘南瓜。
卢建武江西省高安市田南镇溪硒果树合作社负责人：当时有点顾虑，肯定有点顾虑，为什么呢，因为南瓜它是一批上市的。我们也考虑他，有没有这个能力吞吐下去，如果是我一亩的话，达到6千斤，10亩就是6万斤，100亩的话就是60万斤。
一下子种下100亩的南瓜是有风险的，但为了让对方放心，卢文强跟卢建武保证，他种出来的南瓜一定会全部收购。卢剑武看到销路不成问题，就与卢文强达成协议，专门拿出了那100亩地来种大磨盘南瓜。
现在，卢文强已经有了150亩的南瓜基地。在他的带动下，很多村民也开始种起了大磨盘南瓜。
卢文强：来，先装一车装走。
到2012年，卢文强的年销售额达到了300多万元。现在他还要继续扩大南瓜种植基地的面积，从根本上解决南瓜短缺的问题。
在拍摄即将结束的时候，卢文强说要给我们展示一下他最擅长的机器舞，这支舞是他当年经常在学校舞台上表演的。而现在卢文强靠着家乡的土小吃，南瓜酱，在家乡也找到了自己的创业舞台。
编导：何宁宁
摄像：刘 杰
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供
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