[致富经]大山深处石蛙财富(20151123)

陈先有：肯定有风险，我宁可承担这个风险，也要把这个产业做大，就让养殖户放心。

陈先有的诺后，附近的10多位养殖户都跟陈先有交换了种蛙。这10多位养殖户，再加上陈先有总共要卖3万多斤商品石蛙。而当地以及周边的市场石蛙消费量有限，如果这么多石蛙同时进入市场，想卖到100元一斤的价格根本就不可能。而石蛙的一个特性又让陈先有没法往远地方卖。

陈先有：运输如果你时间太长了，就是里面设备（问题）不好（解决）。如果用那些冷藏车那可以运，运又不可能运这么多。所以说道远的地方，销往远的地方就有点困难。

　　石蛙生性好动，批量运输容易出现死亡。因为石蛙的单价很高，很少有人愿意冒风险长途运输石蛙。那么陈先有要把这3万多斤石蛙按100元一斤的价格全部卖出去。他能做到吗？

2013年，陈先有找到了在龙泉市开酒店的曹世宾，推销自己的石蛙。

陈先有：他这个酒店在当地也是比较有名的，再一个厨师技术比较高的，客流量也是比较大的。

在谈合作时，陈先有跟曹士宾提出了一个特殊的要求。

曹世宾：有点奇怪感觉就是说为什么你会去作为石蛙养殖这一块，提出让我做菜怎么做。是有点感觉有点奇怪。

陈先有：我石蛙进到你的酒店来，你必须要把我（石蛙）烧成营养菜肴，而且是一盅一盅的，这个烧法是绝对不能（改变）的，绝对要一盅一盅烧上来用炖。

　　陈先有要求曹世宾把石蛙盛在这样的盅里来卖。曹世宾并没有答应跟陈先有合作。而曹世宾到了陈先有的基地考察过后，却很快答应了陈先有的要求。

曹世宾：这个是我最放心的一点，让顾客吃了我这个石蛙之后呢，就没有后顾之忧，这个是我跟陈总合作的非常重要的一点。

原来当地人一直有吃石蛙的习惯，但是很多酒店不敢添加石蛙这道菜，因为食用野生石蛙有风险。

　　检疫局陈绍清：野生的石蛙，它的食物是各种野生的昆虫，其中就包括一些有毒的昆虫，松毛虫，就是石蛙最常见的食物之一，松毛虫它本身的幼虫和蛹都带有有毒的毛和刺，那么这些毛和刺在石蛙的消化道内，都很容易残留下来，如果清理的不干净，可能对人体造成不利的影响。反而这个人工饲养的，这个石蛙从食品安全的角度讲是为更安全的。

当地人工养殖的石蛙，因为只喂食吃麦麸和水果长大的黄粉虫，所以吃起来比野生石蛙更安全。

曹世宾按陈先有的要求开始在自己的酒店按盅卖这道清炖石蛙后，很快就有不错的反应。

厨师长：目前来说，我们酒店里卖的比较好的，因为这菜清淡，一般人不管是中，老，幼都来说，反正比较适合这种大众消费。

　　这种按盅卖石蛙的方法到底有什么特殊之处呢？原来如果按酒店传统做法推出石蛙菜肴，像这样一盘炒菜，就需要用2斤以上石蛙，一盘菜一般卖价450元左右。而这种按盅卖的石蛙，一两石蛙肉就够了，饭馆一般卖价60元左右。

陈先有：用盅的话，它就是一个石蛙可以做3盅，一只石蛙是2两到3两，我所以2斤就可以烧20盅了，所以这个价格是相差很大的，顾客也好承受。

这种做法让更多零星的消费者也能品尝到美味的石蛙。陈先有用同样的做法，在上海，苏州，漳州等城市都打开了市场，实现了自己对养殖户的承诺。

养殖户方龙威：以前我们零零散散的，都是各自找各自的卖家，也比较累，现在就是，陈总就是把大家的石蛙总和起来，卖到外地去，这样么，价钱一个可以稳的住。再一个我们品牌做响了，我们质量肯定也有把关的。

吴宗源：今年一月份，我们龙泉市被这个国家野生动物资源保护协会，评为中国棘胸蛙之乡，这个全是全国两栖里面唯一个荣誉。也是龙泉市绿色生态产业非常好的一张金名片。

下一步，陈先有打算尝试进入水产深加工领域。

　　本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！