记者：看着在缓缓的流动，没有滴下来。你看丝状的它会弹回来。
市场上，成熟蜜比非成熟蜜的价格要高，原来蜂蜜里还有这么多知识，张生越了解越有兴趣，他认为一二线城市的消费者对成熟蜜有需求，但是不容易买到。而蜂农在野外，也很难直接找到消费者，他想做中介，专门卖成熟蜜。
张生：我觉得有一词挺好就叫蜂蜜猎人，作为一个一二线城市吃货的代表，我去替大家跑到这些犄角旮旯的地方去，去找这些靠谱的蜂农。
有了这个想法后，张生很兴奋。2014年他拿出300多万元积蓄，开始创业。他先在东北和新疆先后寻找到了两个养蜂基地，合作谈得挺顺利。可当张生到桂林市阳朔县的养蜂基地谈合作时，却差点谈崩了。
2015年4月，张生到了桂林市阳朔县，当时蜂农让他品尝当地的九龙藤蜂蜜，这味道让张生很兴奋，他觉得这是他未来销售蜂蜜的一个突破口。
朱桥记：纯正的九龙藤，先苦后甜。然后还有回味。
张生：太棒了，这个东西一定是非常有卖点的东西，让人感觉非常有好奇心，是用来让你一下子记住我的。
张生想大量的收购九龙藤成熟蜜，于是，找到了阳朔县蜂业协会的会长朱志强。朱志强答应可以尝试，但是有个条件。
朱志强：有难度，还不一定能不能做的出来。如果要做的出来，我们那个价格肯定要提升几倍才行。
朱志强提出九龙藤蜜的收购价格，是张生平时收购其它种类成熟蜜价格的三倍，这个价格把张生吓了一跳。
张生：当时这个价位已经接近，普遍的能够看到零售的价格，我拿回去怎么做，拿回去怎么卖。这个事我也蛮纠结的。
两人谁都不肯让步。但九龙藤蜜在全国来说，桂林市阳朔县是一个主产区，阳朔有作为蜜源的九龙藤面积150多万亩。所以，张生不舍得放弃，在和蜂农聊天中，他发现很多蜂农不愿意做封盖的成熟蜜。
朱海兵：如果是说你搞成熟蜜，你大概要20天时间左右，才能搞一次。那这20天天气的变化就很频繁了，如果是遇到阴雨天或者是怎么样的话，那我们就又没得收获了。
20天，在阳朔县做成熟蜜怎么会用这么长时间呢?张生有点不相信。他跟蜂农反复确认后，才恍然大悟。在东北新疆等地干燥少雨，七八天就可以封盖成熟了。可广西潮湿多雨，一下雨蜜蜂就无法出去采蜜，需要20多天才能封盖，这其中还有风险。
张生：蜜蜂就不出去了，整个呆在蜂箱里面，那这种状况下它就得把里面这些东西再吃掉，把原来蜂箱里面蜜再吃掉，老不封盖了，很难。
这下张生觉得朱志强的要求合情合理，同意了他提出的收购价，但朱志强还有担心。
朱志强：很多要普通蜜的客户，每年都很容易卖出去，他这个成熟蜜要的客户现在还是少，他不要的话，我们销不了那么多，没有个落实的话，我们就不会做。
张生了解到蜂蜜行业传统的经销方式，因为蜂蜜的销售有周期，通常情况下，经销商会延期给蜂农结帐。
张生：根据蜂农对资金的需求可能我先付10%，可能一年半左右就付完这样。
看到蜂农对做成熟蜜兴致不高，张生决定打破传统做法，先付定金，与朱志强签订5吨的收购合同，并承诺一手收货一手付钱。
张生：让你心安，让你觉得我放心做这个蜂蜜就可以了，你不用担心销量的问题。
朱志强：心里面觉得很踏实了，因为你给了定金给我，我风险没有那么大。
朱志强让当地蜂农放心生产成熟蜜，但能不能完成预定的量，他心里也没底。采访时，记者发现蜂农主要工作就像这样不断的查看，这决定了他们一年收入的好坏，那蜂农到底看的是什么呢?蜂农们为什么近距离的查看，也不会被蛰呢?记者向蜂农取经，可初次尝试就糟了殃。
蜂农：它闻到有异味，那么它就会顺着气味的来源蛰到我们。
记者：那我要这样。我的天。
蜂农：如果你动作太快了，他就会马上蛰到你，而且它速度好快，看到它冲我来了。我想跑，但是跑不了的感觉。
蜂农：它跑的快。
记者：太疼了，不是叮一下蚊子的那种，它好像伸到你血管的那种感觉，整个这半边就麻了。
蜂农示范先靠近不要捏到蜜蜂，然后速度一定要慢，慢慢的拿起蜜蜂不会感觉到伤害，就不会蛰人。
张生：垂直提起来。
记者：要垂直。
蜂农：不要碰到那边，如果碰到那边，会碰伤蜜蜂。我感觉它在咬我的手。我都不敢提了。不会的。我已经拿出来这个蜂箱了。
那蜂农们观察的是什么呢?
蜂农：观察这个蜜蜂，有没有蜜里面，如果他没有蜜的话，那我们这里的蜜源不好，就要换地方。
蜂农们用手把蜜蜂轻轻的拨开，蜜的情况就展现在了眼前。记者轻柔地试了一试，果然，蜜蜂不蜇人了。2015年11月，九龙藤花期结束，张生和朱志强开始收购九龙藤蜂蜜，不料很快就和蜂农闹翻了。
朱海兵：现场肯定会吵，就和他对峙。
朱志强：就看着你哪里都不爽，因为他直接有经济损失了。
那么，收购环节出了什么问题呢?这是波美度表，用来检测蜂蜜质量的，波美度越高，蜂蜜浓度就越高。张生要求波美度在42度以上才收购，可不少蜂农的蜂蜜，可惜度数就差了零点几度。
蜂农：你不收的话，那我只能是以没有封盖蜜那种价钱去出售。我肯定不愿意，我肯定是很生气了。
虽然按之前的合同不能收购，但这样一来，蜂农们损失很大。朱志强也过意不去，就跟张生说情，希望张生能够全部收走，但张生还是拒绝了。
张生：这个标准有原因的，到了这个点上以后蜂蜜是不会发酵的，你差一点点意味着什么?意味着你要把自己的原则跟标准去掉。我们还是要遵循原来的原则要走。
那一年阳朔县雨水特别多，减产严重，导致符合要求的成熟蜜产量，只有原计划的四分之一，朱志强担心张生会怪罪。
朱志强：毕竟给了定金，我又承诺了给他那么多的货，但最终我没有给他那么多货，人家会不会说我。