张敬扬：上门推销别人都不接受，让他们到林下亲自抓，亲自体验，让他们感受到乐趣，抓鸡都会发朋友圈，一发大家不就知道了嘛
游客：我没见过，会感觉有点贵，但是现在感觉也值得
光抓鸡是远远不够的，还是让大家伙吃好，张敬扬想到了小时候的锅锅灶。选一个土坡，把地铲平，先挖灶门，再从上面挖一个圆口，与下面灶门相通，然后四周扩大“肚膛”形成一个“瓮”形，土块垒成“金字塔”形，找一个可以封灶的石块备用，拾柴火把土块烧红(动画)
在西北长大的张敬扬深知，锅锅灶，是每一个黄土地上长大的孩子，最不可忽视的记忆。把卤制好的珍珠鸡用锡纸包好，再裹上泥土，放进高温土灶，把灶封好，剩下的只有耐心的等待，等待，只为那惊艳的美味，一个小时后，一个烧制好的泥巴鸡，把大家都带回了快乐的童年
游客：亲切，很亲切，像我这个年龄，儿时的时候就经常做，但那时候比较穷，土豆放在里面就随便吃
张敬扬：没见过这种吃鸡的，现在这种吃法嘛，以前很多人也吃过锅锅灶，很容易引起共鸣，他们非常感觉兴趣
经过一年多推广，张敬扬养殖的珍珠鸡，在西吉慢慢有了一定的名声，产品陆续有了销量，可没过多久，他就发现自己陷入了一个怪圈。
张敬扬：有了产品没有市场心里着急，有了市场，没有产品心里更着，刚开始发展就遇到这个矛盾
原从2015年开始，张敬扬在全国各地参加展销会，突然有一天，好不容易一个来了订单，而且是60万枚鸡蛋大订单。
张敬扬：那个客户60万枚，那时我达不到这个量，到手的兔子也掉了
在当地农村不少年轻人外出打工，村里老人和留守妇女比较多，张敬扬觉得可以发动他们一起来养珍珠鸡，这样就能迅速把规模做上去。
张敬扬：让农户(一起)养的户，大家都养起来，这规模一下就去上了去了，农户也赚到了钱
然而，当张敬扬把珍珠鸡介绍给农户的时候，几乎没有人愿意跟他养这种他们没有见过的珍珠鸡，这时张敬扬觉得必须得找到突破口。
张敬扬：到张三家他不愿意不养，到李四家他更不愿意养，那我就一个一个做思想工作，个个击破
张敬扬四处打听后，这个叫蒙永平的人，进入到他的视线。蒙永平是当地有名的养殖大户，有着五六年养鸡经验。
张敬扬：我说我送给你，你先试养吧，你试一下，跑了跑了，飞了飞了
蒙永平 西吉县震湖乡李章村 养殖户
蒙永平：村里90%的人让我别养，
记者：那你怎么敢接受呢
蒙永平：我去外面社会转了十多年，外面转的思想，我觉得不一样
通过典型示范，慢慢有农户愿意养殖珍珠鸡，可每次给农户送鸡的时候，张敬扬都很紧张，担心出现状况。
张敬扬：每次送鸡苗过程都很紧张，像打战一样
记者：怎么了又跑出来了
张敬扬：从这里过来了
记者：能看到鸡吗?看不到
张敬扬：你把那个杆子拿开
记者：跑了几只
张敬扬：跑了一只，哦，在这呢，在这
张敬扬：很容易跑，但习惯了的话，群居性很强，刚开始送的时候经常乱跑
张敬扬还和农户签订合同，并承诺保底价回收，打消了农户的顾虑。现在他带动全县300多户养殖珍珠鸡，年出栏量达到60万只，年产蛋1000万枚，珍珠鸡在西吉县慢慢形成了一个上亿规模的产业。
张敬扬通过和人合伙开专卖店，成功打开了珍珠鸡销售市场，年销售额达到4000万。
张敬扬：像这样的专卖店，每年珍珠蛋平均销40万枚，珍珠鸡1万只左右，这样的店在全国一共有12家。